Ингредиенты:
- 250 г. гречневой крупы;
- 500 мл. воды;
- 1 средняя луковица;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 20 г. сливочного масла;
- 1 яйцо (для одной порции);
- 2 ст. л. уксуса;
- соль/специи по вкусу;
- свеже-молотый перец;
- свежая зелень.
Приготовление:
Гречку тщательно промываем от сора в проточной воде. Пересыпаем в кастрюлю, заливаем водой, солим и варим до готовности 15-20 минут.
Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на сковороде с разогретым растительным и сливочным маслом до золотистости. Гречку по готовности засыпаем к луку и обжариваем пару минут.
Для приготовления яйца-пашот нам понадобятся: вода, сотейник, уксус, маленькая чашечка, смазанная растительным маслом, венчик, шумовка.
Доводим воду до кипения и вливаем в неё уксус, вода должна едва булькать.
Яйцо моем и разбиваем в чашку, смазанную маслом.
Размешиваем венчиком воду для образования воронки. В полученную воронку выливаем из чашки яйцо. Через 3 минуты вынимаем его шумовкой и отправляем в чашку с холодной водой. Таким образом нужно будет приготовить по одному яйцу для каждой порции.
При подаче, выкладываем гречку, обжаренную с луком, сверху кладём яйцо, посыпаем солью/специями по вкусу, делаем надрез по желтку. Рекомендуется посыпать свежей зеленью.
Благодарю Вас за лайки и комментарии!
Приятного Вам аппетита!