Недавно испанское интернет-издание опубликовало заметку об «удивительных свойствах» травы мате. В своих рассуждениях журналисты зашли так далеко, что заявили: напиток мате по свойствам лучше, чем кофе. Так кто же победит в этой битве?
Аргентинцы не устают говорить о полезных свойствах мате, как будто у них нет других причин боготворить этот традиционный национальный напиток. Любовь к мате аргентинцы питают с детства на уровне души и сердца.
Недавно испанское интернет-издание elDiario.es, основанное в 2012 году, опубликовало статью, в которой заявило, что мате обладает «удивительными свойствами», а также, как и кофе содержит кофеин. Согласно заметке, написанной Дарио Пескадором, «кофеин – популярный психостимулирующий компонент, используемый в мире». Однако, не все, кто его употребляет, делает это через кофе, как кажется на первый взгляд: «Тысячи миллионов человек ежедневно пьют кофе, но это не самый распространенный источник кофеина. Остальные два миллиарда предпочитают пить чай».
Но если мы переместимся по карте и доберемся до Южной Америки, картина резко изменится: здесь большая часть людей предпочитает йерба мате. Как предполагает Пескадор в своей заметке, напиток мате расширил свои границы: «он популярен также среди жителей Ливана и Сирии, куда он попал благодаря сирийским иммигрантам, прибывшим в Аргентину в девятнадцатом веке». Однако и это ситуация скоро изменится. Популярность мате растет по всему миру благодаря свойствам напитка, которые гораздо полезнее, чем у кофе.
Источники кофеина
Как говорится в статье elDiario.es, кофеин оказывает на мозг бодрящие воздействие. Например, он блокирует рецепторы аденозина - нейромодулятора, вызывающего сон, а также увеличивает выброс адреналина, который позволят бодрствовать и не чувствовать усталость. Кроме того, он увеличивает количество дофамина в организме, нейротрансмиттера, побуждающего нас к действию. Однако, несмотря на свои бодрящие свойства, кофеин обладает и побочными эффектами: он ухудшает сон и вызывает нервозность.
В случае с чаем, кофеин сопровождается L-теанином, аминокислотой, обладающей успокаивающим действием. Это вещество регулирует действие кофеина и вызывает меньшую нервозность, чем кофе.
А что насчет йерба мате? Главное отличие состава напитка мате от кофе заключается в том, что, помимо кофеина, йерба мате содержит еще один алкалоид: теобромин, содержащийся в шоколаде. Эффекты теобромина аналогичны эффектам кофеина, но более мягкие.
Как говорится в статье, одна чашка напитка мате «содержит 85 мг кофеина. Это больше, чем содержится в чашке чая, но меньше, чем в том же количестве кофе. Хотя исследований на эту тему не проводилось, любители йерба мате утверждают, что напиток также помогает им быть в тонусе, однако в отличие от кофе, он не вызывает нервозности».
Полезные свойства мате
В своем очерке Дарио Пескадор перечисляет и другие полезные свойства йерба мате. По словам журналиста, «больше всего полезные свойства напитка проявляются в спортивных результатах и потере веса. В одном исследовании испытуемые, получавшие в капсуле один грамм измельченных листьев мате непосредственно перед тренировкой, сжигали на 24% больше жира, что позволяло дольше поддерживать выносливость».
Также он упоминает противовоспалительное действие этого напитка, обусловленное содержанием в нем сапонинов, способных защитить человека от инфекций, вызванных сальмонеллой. «Мате способен защитить сердце от инфарктов, поскольку снижает уровень оксидативного стресса, являющегося главной причиной сердечно-сосудистых патологий. Также мате снижает уровень холестерина», - добавляется в статье.
Без сомнения, у аргентинцев есть все основания продолжать пить мате. И если так пойдет дальше, то скоро мы увидим мате и в других частях света, и оно будет не только в руках аргентинцев.
Подписывайтесь на наш канал, чтобы узнать больше о переезде и жизни в Аргентине, а также чтобы погрузиться в язык, культуру и обычаи этой волшебной страны!
Ваша Llama Madama - проект по изучению настоящего аргентинского испанского!
