Продукты:
- ржаной хлеб - 2 буханки;
- яйца (варёные) - 4;
- сельдь (соленая) - 1,440 кг;
- майонез - 155 г;
- зелень (любой пучок) - 135 г;
- сливочное, холодное (твердое) масло - 275 г;
- огурцы (или помидоры) - 3;
- молотый перец - немного;
- горчица - по желанию.
Процесс приготовления:
1. Отделить от костей филе рыбы. Измельчить ножом (или через комбайн, мясорубку).
2. Взбить кусочки с маслом, перцем. Для любителей острого можно добавить горчицу.
3. Срезать с хлеба корки. Разрезать на четыре пласта.
4. Каждый пласт смазать массой из измельчённой рыбы. Посыпать кусочками зелени.
5. Поместить друг на друга.
6. Покрыть смесью из мелкого лука, зелени, майонеза бока.
7. Поделить на порционные части.
8. Каждую часть оформить красивыми частями из огурцов, помидоров, вареных яиц. Чтобы все части сочетались.
