Введение
Однажды, рано или поздно, каждый, кто хочет быть плодотворным человеком, задумывается о своём питании. Ведь питание - это то, из чего состоит наше тело, и оно влияет на наше самочувствие. Для меня еда - это не просто топливо для тела, но и образ жизни. Некоторые говорят, что мы едим, чтобы жить, а не живём, чтобы есть, но я считаю, что еда может дарить нам много эмоций. Например, когда мы с любимыми людьми собираемся за одним столом дома в кругу семьи, или пробуем блюдо, приготовленное с душой, или даже когда мы в путешествии и едим, наслаждаясь прекрасным видом.
К сожалению, многие продукты, которые мы любим, могут оказывать отрицательное воздействие на наше здоровье. Я перепробовал несколько диет от веганской до кето и средиземноморской, и хотел бы поделиться своими наблюдениями и выводами, рассказать на что я обратил внимание и как я использую их в повседневной жизни.
Сегодня я хочу добавить, что это было нелегко. Я столкнулся с многими сложностями, такими как изменение привычек и отказ от любимых продуктов. Но каждый день я чувствую, что моё тело становится более здоровым, а мой ум - более ясным. Я узнал много нового о питании и убедился в том, что нет идеальной диеты для всех. Каждый из нас уникален и находит свой оптимальный способ питания.
В начале моего эксперимента с питанием моя цель была одна - повысить производительность и улучшить здоровье.
Веганская диета и вегетарианская диета.
Если кто-то не знает, что такое веганская или вегетарианская диета, я хочу предоставить краткое описание.
Веганская диета - это полностью растительная диета, которая исключает любые продукты животного происхождения, такие как мясо, рыба, молочные продукты, яйца, мед и другие продукты, содержащие ингредиенты животного происхождения.
Вегетарианская диета - это рацион питания, в котором не употребляется мясо, рыба и мясные продукты. Однако, в отличие от веганской диеты, вегетарианская диета может включать в себя молочные продукты и другие продукты, полученные от животных.
Я начал следовать вегетарианской диете семь лет назад из-за своих ценностей, когда заинтересовался буддизмом. Я купил книги по ведической кулинарии и книгу "Вилки против ножей". Я по-прежнему не употребляю мясо, но включаю в свой рацион рыбу и морепродукты.
Если говорить коротко, веганские блюда не всегда нравились мне, а искусственные заменители мяса и прочих продуктов стоят дорого и не всегда вкусные. К тому же я был начинающим предпринимателем и программистом!
Диета без глютена и без сахара
Бродя по книжному магазину пять лет назад, я случайно увидел книгу "Еда и мозг: что углеводы делают с нашим мозгом", купил ее и прочитал за десять дней. Главная идея, которую я на тот момент понял, заключалась в отказе от глютена и сахара, но я не понимал сути белков, жиров и углеводов в целом, просто слушал истории и вдохновлялся. Я отказался от всего мучного и сладкого, но не от углеводов в целом.
За два-три месяца я сбросил вес с 110 кг до 90 кг, но я этого не заметил, пока мне не сказали, что я очень сильно похудел. Наверное, в тот период я был увлечен работой, так как мы создавали строительную компанию.
Однако мне не хватало вкусных сладостей, пиццы и других прелестей современной жизни, и я сорвался. Но после этого я всегда соблюдал меру и несколько лет держался в таком же весе.
Умеренная кето-диета
Кето-диета - это высокожировая, умеренно-белковая и низкоуглеводная диета, которая основывается на уменьшении потребления углеводов и увеличении потребления жиров, приводящая к созданию в организме состояния кетоза, когда тело начинает использовать жир как основной источник энергии вместо углеводов.
В кето диете в основном рекомендуется употреблять жирное мясо животных травянного откорма, но я, поскольку не могу психологически съесть мясо, использовал в качестве источника жиров масла, авокадо, яйца и рыбу.
Я ограничил потребление углеводов до 50 грамм в сутки из овощей и салатов и употреблял масло МСТ каждое утро. Я также использовал интервальное голодание по программе 16 на 4. Я продержался на такой диете несколько месяцев, но из-за большого количества жиров и замены муки на миндальную, начал ощущать тяжесть в боку и в желчном пузыре. Поэтому я решил отказаться от кето, кроме того, я очень люблю фрукты и другие прелести нашей жизни.
Средиземноморская диета
Средиземноморская диета - это моя золотая середина, которой я стараюсь придерживаться и по сегодняшний день.
Средиземноморская диета - это тип питания, который основывается на традиционных блюдах стран Средиземноморья, таких как Италия, Греция, Испания, Франция и другие. Этот тип питания включает в себя большое количество фруктов, овощей, орехов, зерновых, рыбы, морепродуктов и оливкового масла, а также умеренное количество красного вина.
Для меня это идеальная диета, которая дает мне энергию на целый день!
Какие я сделал выводы для себя?
Я отказался от сахара и заменил его на ксилит. Начал употреблять полезные жиры, такие как Омега-3 и Омега-6, мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, ем длинные углеводы. Хлеб заменил на цельнозерновой. Холестерин - это хорошо, если это холестерин высокой плотности, поэтому я стараюсь избегать продуктов, которые приводят к увеличению холестерина низкой плотности. Стал чаще делать яйцо пашот. Также стараюсь поддерживать уровень РФК (реактивных форм кислорода) низким за счет употребления антиоксидантов. Иногда употребляю пробиотики в квашенной капусте и добавках. Из бадов употребляю только жиры, D3 (зимой), альфа-липоевую кислоту, фолиевую кислоту и витамины группы B (B1, B2, B6, B12).
Хочу отметить, что я не полностью исключил глютен, но существенно снизил его количество. Однако я думаю, что со временем откажусь от него, так как его употребление приводит к воспалению в суставах, заметил наблюдая за собой.
Книги, которые я советую прочитать, даже если вы не будете практиковать кето, это "Еда и мозг", "Клетка на диете", "Кишечник и мозг".
Заключение!
Если бы вам хотелось, чтобы я раскрыл больше моментов по питанию, то обязательно напиши мне и я с радостью поделюсь своими мыслями и осознаниями!
