Если Вам захотелось лёгкого и вкусного супа, то лучше чем супа с щавелем Вам не найти.
Предлагаю вашему вниманию рецепт быстрого приготовления супа с щавелем.
Вообще этот суп я готовлю достаточно часто, т.к. он легкий и быстрый в приготовлении, соответственно и заканчивается он быстро...
Необходимые ингредиенты
Мясо для бульона - любое, можно и спинку куриную и окорок в общем любое, которое у вас есть 300-400 гр.
Щавель - 200 -250 гр
Картошка - 6 шт (среднего размера)
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 2 шт (среднего размера)
Яйцо - 2 шт
Соль, перец по вкусу
В кастрюлю с холодной водой кладем мясо и ставим варить бульон. Пока курица варится, мы чистим овощи, не забывая снимать пенку с бульона. Солим бульон.
Далее нарезаем картофель кубиками, как на оливье, режим мелко лук и натираем на терке морковь.
Ставим варить два яйца, когда они сварились, очищаем их и нарезаем кубиками, как нарезали картошку.
На сковороде уже с разогретым маслом (масла достаточно одной столовой ложки) обжариваем лук до полупрозрачности и добавляем тертую морковь, доводим до готовности, солим и перчим, и заливаем бульоном. Накрываем крышкой, ставим огонь на минимальный и тушим 7-8 минут.
Когда мясо сварилось и бульон готов, выкладываем зажарку из сковородки в бульон и кладем картофель и на среднем огне доводим картофель до готовности. После того, как Вы убедились, что картофель сварился выкладываем мясо из бульона, а в бульон кладем нарезанные яйца и нарубленный (не обязательно мелко) тщательно вымытый щавель. Варим буквально еще 2-3 минуты и выключаем огонь. Мясо отделяем от кости или нарезаем мелко и добавляем в суп.
Подавать на стол вместе со сметаной!
Приятного аппетита.
Если Вам понравился рецеепт и суп показался вкусным, ставьте лайк и подписывайтесь на канал.