Приветствую вас, друзья! Сегодня я поделюсь с вами рецептом настоящей итальянской классики - пасты болоньезе. Это блюдо, придуманное в Болонье, стало настоящим хитом во всем мире благодаря своему изысканному вкусу и простоте в приготовлении. Давайте начнем!Ингредиенты: Приготовление:
Приветствую вас, друзья! Сегодня я поделюсь с вами рецептом настоящей итальянской классики - пасты болоньезе. Это блюдо, придуманное в Болонье, стало настоящим хитом во всем мире благодаря своему изысканному вкусу и простоте в приготовлении. Давайте начнем!Ингредиенты:
- 500 грамм фарфалле (бабочки)
- 500 грамм говядины мелкими кусочками
- 1 лук, нарезанный мелко
- 3 зубчика чеснока, нарезанных мелко
- 2 морковки, нарезанные мелко
- 2 стебля сельдерея, нарезанных мелко
- 1 банка томатной пасты
- 1 банка нарезанных помидоров
- 1 стакан красного вина
- 1 стакан говяжьего бульона
- 2 лавровых листа
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- соль и перец по вкусу
- оливковое масло
Приготовление:
- Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте 1-2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, морковь и сельдерей, и обжаривайте, помешивая время от времени, около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте мелко нарезанную говядину и обжаривайте, помешивая, до тех пор, пока мясо не подрумянится, около 5-7 минут.
- Добавьте томатную пасту и помешивайте, пока она не станет равномерной. Добавьте нарезанные помидоры, красное вино, говяжий бульон, лавровые листья, орегано и базилик. Посолите и поперчите по вкусу.
- Перемешайте все ингредиенты и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и дайте пасте болоньезе тушиться на медленном огне в течение 30-40 минут, пока соус не загустеет и мясо не станет мягким.
- Варите пасту согласно инструкции на упаковке до аль-денте состояния. Слейте воду и добавьте пасту к соусу болоньезе, перемешайте.
- Подавайте на тарелки, посы
