Итак, купила свиную рульку, проткнула кожу ножом, замариновала, оставила на сутки в холодильнике. Для маринада брала пол головки чеснока, очистила, выдавили через пресс, добавила соль, перец, смесь специй для мяса, растительное масло. Этой смесью и натёрли рульку, переодически в течение суток её переворачивая и обмазывая этой же смесью. Затем взяла две банки тёмного пива, добавила совсем по немногу черного перца горошком, душистый перец горошком, гвоздику, ягоды можжевельника, молотый имбирь, очищенную луковицу, очищенную и порезанную крупными кусками морковь, плюсанула воды, погрузила в неё рульку и отправила вариться на час.
Через час взяла по столовой ложке горчицы, мёда и соевого соуса, смешала, добавила пару столовых ложек бульона
Достала рульку, дала обтечь бульону.
Смазала рульку глазурью из горчицы - соевого соуса (см. выше) и отправила в духовку запекаться. Переодически переворачивая и смазывая соком - глазурью.
Но не пропадать же такому богатому отвару 😁 Процедила бульон, добавила соли, немного перца, смесь сухой петрушки и укропа, перемешала, уложила сюда просто промытую картошку, по размеру - мелкая, и опять в духовку, тушиться.
Итог. Вкусная и румяная рулька, опять же вкусная картошечка с ароматом специй и мяса.
Правда праздничный ужин получился?😁