Ингредиенты:
- 1 кг. очищенных тигровых креветок;
- 500 мл. рыбного бульона (подойдёт растворимый);
- 2 средних моркови;
- 1 средний стебель сельдерея;
- 2 средних картофелины;
- 50 г. сливочного масла;
- 500 мл. 10%-х сливок;
- чайная ложка сушёного тимьяна;
- соль, специи — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- свежая зелень.
Приготовление:
В кастрюле растопим сливочное масло на среднем огне. Выкладываем 2/3 креветок в кастрюлю и обжариваем в течение 1-2 минут. Оставьте примерно 1/3 от всех креветок на потом. Овощи нарезаем кубиком и отправляем к креветкам. Обжариваем в течение 5 минут на среднем огне.
Добавляем бульон, сливки, тимьян. Доводим до кипения и убавляем огонь. Тушим по крышкой в течение 15-20 минут.
Пробиваем суп погружным блендером до однородной консистенции. Добавляем соль, перец и оставшиеся креветки и варите 3 минуты. Если любите аппетитную корочку на креветках, можете обжарить их в течение минуты с обеих сторон на сильном огне и уже затем добавить в суп. При подаче украшаем наш супчик рубленой зеленью.
Благодарю Вас за лайки и комментарии!
Приятного Вам аппетита!