Ингредиенты:
- 1 кг. тыквы;
- 120 г. сливочного масла;
- щепотка молотого, мускатного ореха;
- щепотка дроблённого, чёрного перца;
- 500 мл. воды;
- 500 мл. молока;
- 1 столовая ложка белой муки;
- соль, специи — по вкусу;
- 50 мл. 10%-х сливок;
- свежая зелень для украшения.
Приготовление:
Тыкву нарежьте кубиками. Растопите половину сливочного масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанную тыкву и специи, обжаривайте в течение 10 минут, периодически помешивая. Влейте воду и доведите до кипения. Тушите, пока тыква не размягчится. Затем добавьте половину молока и перебейте содержимое погружным блендером до однородной консистенции.
В чистую кастрюлю выложите оставшееся сливочное масло. Растопите его и всыпьте столовую ложку муки (с небольшой горкой). Перемешайте, влейте в кастрюлю ранее полученное пюре и оставшееся молоко. Доведите до кипения, посолите и готовьте ещё 5 минут на слабом огне, помешивая время от времени. Перед подачей украсьте суп сливками и свежей зеленью.
Благодарю Вас за лайки и комментарии!
Приятного Вам аппетита!