Рецепт домашнего паштета:
гусиная печень 600 гр
лук 1 шт
сливки 15% -100 мл
морковь 1 шт
сливочное масло- 70 гр
растительное масло -2 ст.л
соль,перец по вкусу))
Приготовление:
Соединить 20 грамм сливочного масла с растительным, отправить на небольшой огонь и подождать, пока сливочное масло растворится.
Затем в смесь сливочного и растительного масел выложить гусиную печень. Печень предварительно надо вымыть, удалить прожилки и обсушить бумажным полотенцем
Обжарить печень на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны. Добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу.Затем влить сливки и готовить ещё 1-2 минуты на небольшом огне.
Лук и морковь очистить, вымыть, нарезать кубиками и обжарить на небольшом количестве растительного масла до мягкости, иногда помешивая.Гусиную печень переложить в миску и взбить блендером.
Затем к гусиной печени добавить обжаренные лук с морковью и ещё раз хорошо взбить паштет блендером до однородной массы.
Разложить паштет из гусиной печени по креманкам (можно в контейнеры), разровнять.
Отправить вкусный, нежный паштет из гусиной печени, приготовленный в домашних условиях, в холодильник на 30 минут.
Приятного аппетита!)))