Привет всем!
Меня зовут Кирилл, и я хочу рассказать вам историю о том, как я случайно сменил свою профессию на профессию повар.
Это первая статья моего личного блога, дальше будет больше.
И так...
Когда я закончил школу, я был уверен, что моё желание работать в сфере логистики/продаж/и прочей ерунды. должно стать моей карьерой на всю жизнь. Но со временем я понял, что это не то, что я хочу делать всю жизнь. 10 лет я хотел уволиться, что-то изменить, испытывая чувства безысходности.
Однажды по стечению обстоятельств я был вынужден бежать с семьёй в другой город, бросив всё, чтобы начать новую жизнь. Какое-то я искал работу, и устроился мойщиком посуды в ресторан.
Я всегда любил готовить, с детства, но боялся почему-то связать хобби и свою карьеру, да и казалось, что ничего не получится. "Этому искусству ведь учиться надо! ", :думал я.
Побывав внутри кухни увидев все своими глазами, пусть и мойщиком, я понял,что нашел свою цель и у меня появился план.
Пока я мыл посуду по 15 часов на "черной мойке" я слушал поваров, как и что они делают, запоминал все тонкости и секреты работы на кухне.
За два месяца я освоил очень много интересной информации, с которой я решил пойти к Шеф-повару и попросить его принять меня на стажировку. К сожалению, ресторан штат поваров был уже полон и дальше стажировки я не ушёл. Пришлось уйти с мойки, в голове было разочарование.
Но из плюсов я отметил то, что постажировавшись там я понял, это именно то, что действительно приносит мне удовольствие.
Потихоньку я начал изучать различные рецепты и методы приготовления блюд, основные правила работы.
В том же городе, где я жил, я познакомился с женщиной по возрасту старше моей матери, она кстати тоже там-же на Мойке работала, и она сказала, что у её племянника есть собственный ресторан в том же городе и пообещала попросить его взять меня туда на обучение. Кстати, мне показался странным тот факт, что она не работает на него.
Набравшись храбрости, знаний, мотивации, меня приняли на работу, поваром-сушистом (да-да, на тот момент я умел крутить роллы это было моим хобби).
Вскоре я начал работать в ресторане и, несмотря на большое количество работы, у меня появилось ещё больше энтузиазма и творческого подхода.
Сегодня я работаю поваром-универсалом в ресторане, и я чувствую, что это именно то, чем я хочу заниматься. Я счастлив, что могу создавать настоящее искусство на тарелке и приносить удовольствие своим гостям.
Я хочу поделиться с вами своим опытом и знаниями на кулинарном блоге, чтобы вы тоже могли наслаждаться своей любимой работой. Оставляйте свои комментарии и вопросы, я с радостью отвечу на них. Спасибо, что прочитали мою историю, и до скорой встречи на моём блоге.
Писал на коленке, поэтому прошу прощения за ошибки в тексте. Пишите в комментариях о собственном (похожем) опыте или просто своё мнение, это очень важно.
Ждите от меня еще статьи, со смешными и печальными моментами из моей биографии. А так-же лайфхаки и советы, начинающим.
До встречи!