ПОЧЕМУ НЕЛЬЗЯ ХРАНИТЬ КУРИНЫЕ ЯЙЦА НА БОКОВОЙ ПОЛКЕ ХОЛОДИЛЬНИКА
Почти к каждом холодильнике, на боковой дверце холодильника расположена полка для хранения яиц ,это удобно, экономит место в холодильнике, но, если разобраться в температурном режиме хранения яиц, получается, что, яйца быстро теряют свою свежесть, т.к. дверца холодильника постоянно открывается и тем, самым ,нарушается температурный режим хранения яиц, они подвергаются резким перепадам температур и быстро портятся из-за притока теплого воздуха. И еще яйца подвергаются постоянной тряске, когда всякий раз открывается или закрывается дверца холодильника,в скорлупе образуются микроповреждения ,которые, впоследствии, могут начать пропускать внутрь продукта болезнетворные бактерии. Это способствует развитию гнилостных процессов и приводит к изменению органолептических свойств. К такому выводу, пришли Британские ученые-эксперты, проведя исследование по хранению куриных яиц. Они советуют хранить яйца на средней полке внутри холодильника, причем ,в оригинальной упаковке.А вы знаете, что яйца должны храниться по ГОСТУ:
«При температуре от 0 до 20 градусов и относительной влажности воздуха 85%-88% диетические яйца можно хранить не более 7 суток; столовые — не более 25 суток; мытые — не более 12 суток. При температуре от минус 2 до 0 градусов и относительной влажности воздуха 85% до 88% допускается хранить яйца до 90 суток».
Итак, вывод следующий:
Если хотите, что-бы яйца долго сохранялись свежими,надо их хранить на средней полке холодильника и при постоянной температуре.
Храните правильно куриные яйца,тогда и яичница будет полезной и вкусной!
Спасибо,что прочитали эту статью,я недавно узнала о том,как правильно хранить яйца и поделилась в вами!
