Два дня назад я устроилась на работу в магазин овощей и фруктов. Пройдя стажировку, могу кое о чем поведать.
Свежесть фруктов и овощей:
Каждые два часа перебираются все полки в магазине на наличие гнилой продукции. К сожалению, каждый раз находится гниль на списание.
По рассказам девушек, которые работают не первый год, бывает, что переберешь, например, лимоны, пройдет 10 минут и приходится снова перебирать. Потому что где-то их переморозили.
Всё портится очень быстро, глазом моргнуть не успеваешь. Почему? Потому что продукты приходят уже битые, уже порченные, еле живые. Потому что продукция лежит в два и более ряда, мнется, сдавливается, из-за чего появляется плесень.
Ящики из-под фруктов протираются каждое утро, но всего один раз в день. Главная проблема - клубника. Она портится с нереальной скоростью, постоянно мнется и тухнет.
Привозят товар каждый день, а к вечеру на полках уже почти ничего не остается. То, что осталось или списывается, или же распродается за утро, до следующей поставки.
Сколько фрукты не перебирай, всё равно слышишь от покупателей "фу, гниль продаёте".
Такие товары как капуста, например, или "мытая морковь" - всё подготавливается уже в магазине, на складе, работниками.
Сроки годности:
У каждого работника торгового зала есть своя зона ответственности, за которой он следит, проверяет ценники и сроки годности. Если работник заболевает, за его полками никто не смотрит.
В последствии могут быть проданы просроченные продукты. Физически тяжело успевать происматривать не только за своей частью зала. А если за своим не уследил, начальство заметило подпорченный товар - покупай. Твой косяк.
Обязательно проверяйте сроки годности продуктов в магазинах. Отравление никто не отменял.
Гигиена:
Да, помещение постоянно протирается, полы моются, воздух проветривается. Однако руки моются редко. Выводы делайте сами:)
Я считаю, хоть подход и не идеальный, но я бы лучше закупалась здесь, чем во всем известной "шестерочке".
Главное - не забывайте мыть руки после магазина и обязательно мыть купленные овощи и фрукты!