В Петербурге стартовал сезон корюшки - рыбки с запахом огурца, которая весной приходит нереститься к берегам Северной столицы. На месяц город погрузился в рыбную лихорадку. «Корюшка – такая же сезонная фишка Петербурга, как белые ночи или развод мостов. Говорят, кто не попробовал этой рыбки, тот считай, не был в Санкт Петербурге. Нельзя упустить этот момент! Честно признаться, я за свою довольно длинную жизнь, не ела этой рыбы в жареном виде. Консервы в томате пробовала ...
Вот и решила продегустировать со своими домочадцами в северной столице эту хвалёную корюшку. А продают её сейчас везде. И цены, прямо скажу, красивые: от 350 до 650 рублей за кило, в зависимости от размера продукта.
Готовить её очень просто: помыл, обсушил, обвалял в муке с солью и жарь!!!
Специфического запаха нет. Да и запаха огурца не почувствовала. Вкусно!!!
Даже ОЧЕНЬ понравилось. Наверное, ещё и потому, что люблю рыбу. Как - никак с севера родом.
В Санкт-Петербурге существует устойчивое убеждение – "Не поел майской корюшки – пропустил весну и упустил удачу".
Ну, теперь всё в норме!!! И весеннему расцвету жизни радуюсь и УДАЧУ за «хвост» держу.
Легенда гласит, что Пётр I называл корюшку царь - рыбой. Неудивительно, - она стала спасительницей - кормила растущее население строившейся столицы. Пётр даже указ издал для поддержки рыбаков! А в 1708 году по указу царя в Санкт-Петербурге состоялся первый праздник корюшки.
В этом году тоже планируется фестиваль корюшки. Поживём - увидим...
Корюшка — экологически чистая рыбка. Она выбирает участки только с чистой водой. Об огуречном запахе корюшки бытуют разные мнения. В условиях, когда по словам специалистов-рыбоводов, Нева омывает корюшку от соли, рыбка приобретает огуречный запах. Вместе с тем, этот аромат служит в качестве некого стандарта качества. По мнению специалистов, этот запах — изюминка, благодаря которой рыбка так любима жителями Северной столицы и нередко туристами. Пробуйте Золотую корюшку, не пожалеете!