Друзья, всем привет! На подходе сезон первых огурчиков свежего урожая этого года. Поэтому, сегодняшняя статья посвящена приготовлению хрустящих, малосольных огурцов быстрого приготовления.Хрустящие малосольные огурцы в пакете с чесноком и укропом
Такие огурчики полностью готовы к употреблению через 2-3 часа после засолки. Но для приготовления требуется брать плоды небольшого размера. Желательно, чтобы они были собраны в этот же день, и чтобы не находились на солнце
Ингредиенты
- огурцы (лучше грунтовые, небольшого размера) – 1 кг;
- соль (не мелкого помола) – 1 ст. л.;
- сахар – 1 ч. л. (без горки);
- чеснок – 2-4 зубчика (по вкусу);
- зелень укропа (можно с зонтиками) – средний пучок.
1.Помыть овощи и зелень, просушить. Каждый огурец нарезать на 2-4-6 частей вдоль, предварительно срезав кончики. Получатся продолговатые тонкие кусочки, которые просолятся быстрее, чем целые плоды. Если хотите солить огурцы целиком, их нужно почистить. При посоле без кожуры их можно будет пробовать примерно через час-полтора.
2.Укроп мелко покрошить, а чеснок очистить от шелухи и порубить тонкими пластинками.
3.Взять 2 чистых полиэтиленовых пакета, сложить один в один. Поместить внутрь огурцы, высыпать укроп и чеснок. Добавить соль и сахар. Завязать конец в узел. Интенсивно потрясти, чтобы соль с сахаром более равномерно распределились по огуречным кусочкам. Оставить на 20-30 минут при комнатной температуре (а еще лучше – в солнечном месте), затем убрать в холодильник еще на 1-2 часа.
Перед подачей можно полить нерафинированным растительным маслом.
Приятного аппетита!!!