Был сегодня с коллегами в рейде (об этом отдельный рассказ), а, как говорится, "в это время" в Новой Ладоге проходил, ни много, ни мало областной Праздник Корюшки.
Поэтому корюшкой город, который и тка-то обычно живет в основном с рыбалки, пах , что называется "очешуительно".
А один из моих коллег-друзей, участников рейда - Игорь, только вчера прилетел с Дальнего Востока (и сразу в рейд, кстати, что очень положительно его характеризует), так вот, он естественно всю зиму тут не был, и корюшкой не наелся.
Ну, и вернувшись из рейда, надышавшись ароматами праздника, естественно он корюшки возжелал. Я то хоть чуть-чуть оказался защищенным вчерашним количеством ельцов, еще не до конца пожаренных, да плюс худо-бедно, но в зиму я чуть-чуть корюшки поел. а у него удар по рецепторам прошел без какой-либо прививки.
Естественно, едучи назад, в город, стал Игорь искать, где бы прикупить корюшки? И, увы, от территории праздника, где явно ее продавали, мы уехали, а в других местах уже корюшки не было.
И уже на выезде из города, зайдя в маленький магазинчик за мороженным, была обнаружена корюшка, но размера, совершенно "детского". Но, почти как в юмореске Жванецкого, "по сто". Не дожидаясь, пока она станет "но вчера", Игорь закупил какое-то, удивившее меня количество. Нет, не десять-двадцать кило, но хороший такой пакетик, заставляющий по крайней мере сбиться со счета при готовке.
"Ты что, снетка сушить собрался?" "Нет, пожарим" Как? такую мелочь только переворачивать замучаешься?" "Да легко, технологии рулят!!!"
И вот уже сидя вечером за компом, получаю фото, которое действительно объясняет как готовить такую мелкую корюшку.
Действительно, технологии рулят. Промытая корюшка, насаживается на шпажки, и жарится оптом, сразу порциями. И переворачивать удобно, и подавать хорошо, Причем, судя по тарелке с мукой, насаживается на шпажки корюшка не обвалянной, а потом вся шпажка обваливается , точно така же, как будет жариться. Одна-другая сторона, и готово!
Век живи, век учись!