13 мая считается Всемирным Днём одуванчика. Это праздник отмечают во многих странах. Маленький жёлтый цветочек стал символом прихода весны, олицетворением тёплого солнышка. Одуванчик считается одним из самых распространённых растений в мире!
Существует много легенд о происхождении одуванчика. В одной из них говорится так:
Пришла матушка Весна на землю, стала обходить поля, луга, лесные полянки и украшать их яркими цветами. Красиво стало в природе!Выглянуло Солнышко, улыбнулось и захотело помочь Весне, чтобы в мире стало ещё краше. Взмахнуло оно своим рукавом, и полетели на землю жёлтые брызги — одуванчики. Но Зиме, которая недалеко ушла, это совсем не понравилось. Рассердилась она, дунула и припорошила одуванчики белым пухом. С той поры одуванчики наряжаются в две одёжки: жёлтенькую и белую.
Если во многих странах одуванчик считается сорняком, то в Китае это овощ. Все части этого цветка здесь ценятся как полезный компонент многих блюд. Жители Поднебесной решили: если одуванчик можно добавлять в салат, значит это овощ! Кроме того, китайцы лечат некоторые болезни отваром из одуванчика. Растение содержит витамины, калий, натрий, железо, фосфор, кальций и другие микроэлементы, так необходимые нашему организму.
Но не только в Китае употреблют в пищу это растение. В Великобритании, Бельгии, Италии из одуванчиков варят различные напитки, готовят супы и салаты, варят повидло и джемы. А во Франции пошли ещё дальше: там листья одуванчиков добавляют в состав некоторых элитных сыров.
Во многих странах поджаренные корни одуванчика идут для приготовления напитка, частично заменяющего кофе, а из высушенных цветков делают оригинальную приправу для различных блюд.
Ну и конечно, как не вспомнить одуванчиковый мёд — вкусное целебное лакомство, которое в последние годы вновь набирает популярность.
Всемирный День одуванчика — отличный повод попробовать изменить свой рацион, добавив в него блюда из одуванчиков, и ещё раз порадоваться этим прекрасным "солнышкам на ножке".