Всем привет! Рада вас приветствовать на своём канале! Снова хочу поделиться с вами, друзья мои, прекрасным рецептом.
Нежные мясные тефтели с рисом и подливой из сметаны с томатом и мукой понравятся всем! Это очень быстрый и простой рецепт тефтелек или фрикаделек.
Вкуснее всего такие тефтели с картофельным пюре и с макаронами. Ещё на гарнир я люблю подавать овощи. А вы с чем предпочитаете?
Начнём приготовление.
Варим рис. Кладём его в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы вода покрывала его на пару сантиметров. Воду подсаливаем по вкусу.
Доводим рис до кипения, уменьшаем огонь и варим 5 минут на слабом огне. Рис возьмёт в себя достаточное количество воды, но не превратится в кашу. Лишнюю воду сливаем, а рис оставляем остывать.
Далее необходимо приготовить фарш. Для этого измельчаем лук в блендере.
В миску кладём фарш. Вбиваем яйцо и добавляем измельчённый лук. Солим, перчим, добавляем специи и все ингредиенты смешиваем.
Также, по желанию, добавляем в фарш мелко измельчённый чеснок и укроп (петрушку). Снова смешиваем.
А теперь добавляем остывший рис и снова перемешиваем фарш.
Всё. Фарш готов. Лепим тефтельки. Они могут быть любого размера, от фрикаделек до "ёжиков"(большие колобки).
Далее выкладываем тефтели в глубокую сковороду и вот тут есть два варианта приготовления: 1.просто залить подливкой 2.предварительно обжарить с двух сторон. Я предпочитаю второй вариант.
А теперь готовим подливку-заливку. Смешиваем в удобной ёмкости: сметану, томатный соус или кетчуп, муку (чем больше муки, тем гуще подливка).
Полученную смесь разбавляем водой.
А теперь заливаем полученной подливкой тефтели.
Можно сделать столько заливки, чтобы она покрывала полностью тефтели. Я же оставляю макушки открытыми. Сверху раскладываю кусочки сливочного масла - это придаёт неповторимый вкус.
Накрываем сковороду крышкой и доводим до кипения на среднем огне. Затем уменьшаем огонь и готовим 15-20 минут.
Вкусные тефтели с рисом в нежной подливке готовы! Посыпаем зеленью и подаём к столу!
Кстати, такие же тефтели можно запечь в духовке за 30 минут.
Ингредиенты:
Тефтели:
- Фарш свиной-говяжий 500 гр.;
- Лук репчатый 1 шт.;
- Яйцо куриное 1 шт.;
- Рис сырой 100 гр.;
- Соль, перец, зелень по вкусу
Подлива:
- 2 ст. л. растительного масла;
- 1 ст. л. сливочного масла;
- 2 ст. л. пшеничной муки;
- 1 ст. л. томатной пасты или кетчупа;
- 1 ст. л. сметаны
- 500 мл. воды;
- соль, специи, приправы, травы по вкусу
Для баланса рекомендую добавить немного сахара - будет ещё вкуснее!
А в этой подборке, друзья, вы найдёте много интересных и вкусных рецептов зраз, котлет ⬅️просто нажми на синий шрифт
А я благодарю вас за внимание и желаю вам всего самого светлого!
Берегите себя и своих близких! До новых встреч!
А чтобы наша встреча точно состоялась, подписывайтесь на мой канал✅