«Овсянка, сэр!» – эту фразу знает каждый любитель отечественного кинематографа.
Вполне вероятно, что привычка есть овсяную кашу на завтрак, к нам пришла из далекой Англии. Но главный вопрос не в традициях, а в качестве продукта.
В прошлые века овсянка была довольно популярным блюдом в Шотландии, где и по сей день чтят пищевые традиции своих предков.
В те времена овсяную кашу готовили из цельного необработанного зерна, что занимало довольно много времени (40-60 минут). Современный мир высоких скоростей и технологий не терпит промедлений и упрощает жизнь человека даже в приготовлении каши на завтрак.
Ингредиенты :
- хлопья овсяные "Геркулес" — 4 ст. л.
- молоко 1 стакан + вода 1 стакан
на 2 стакана жидкости 4 ст. л. хлопьев
- ванилин (ванильный сахар или корица) - по желанию
- масло сливочное — 1 ст. л. (для подачи)
- смесь растительного масла + 1 ст. л. топленого масла - для жарки
- соль — щепотка
- орехи любые - 1 ст. л. (мелко порубить)
- банан (яблоки, клубника, мед, сироп или варенье, консервированные персики) - для подачи
приготовление:
1. в эмалированную кастрюлю (или кастрюлю для водяной бани) наливаем сначала воду 1 стакан и нагреваем.
+ Вливаем молоко 1 стакан, когда в воде образуются пузырьки!!!
+ ванилин или ванильный сахар
2. в это время на смеси растительного масла + 1 ст. л. топленого масла
Обжарить на маленьком огне геркулес (перемешиваем!!!)
+ сахар 1 ст. л.
+ мелко рубленные орехи
Обжариваем пока сахар не карамелизуется.
Если слегка обжарить, то вкус карамельный и цвет светлее.
Если поджарите больше, то вкус попкорна и темнее по цвету.
2. Когда наше молоко с водой закипит, то при постоянном помешивании, засыпаем наши обжаренные хлопья с орешками.
Доводим до кипения + щепотка соли и варим 10 мин.
3. добавляем 1/2 ст. л. сливочного масла.
Теплую кашу раскладываем по тарелкам.
+ По желанию в карамельную овсяную кашу можно добавить ягоды , мед, или полить сиропом.
100 гр. = 190 ккал.