От Хатуны Колбая, владелицы Saperavi Cafe Для соуса: Потрошенную рыбу помыть, обсушить бумажным полотенцем. Посолить-поперчить. Приготовить на мангале. Приготовить соус: Виноград, вино и мед поместить в сотейник, на среднем огне довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и оставить на 10 минут. Добавить красный перец, перемешать. Перед подачей рыбу полить соусом
От Хатуны Колбая, владелицы Saperavi Cafe
- Форель - 1 шт
- Соль, перец - по вкусу
Для соуса:
- Виноград черный без косточек - 100 г
- Вино красное полусладкое - 30 г
- Мед - чайная ложка
- Перец острый красный - щепотка
Потрошенную рыбу помыть, обсушить бумажным полотенцем. Посолить-поперчить. Приготовить на мангале.
Приготовить соус:
Виноград, вино и мед поместить в сотейник, на среднем огне довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и оставить на 10 минут. Добавить красный перец, перемешать.
Перед подачей рыбу полить соусом