В фильмах мы часто видим шикарный стол, на котором множество разных блюд: начиная с жаркого и заканчивая шоколадным фонтаном. Мы можем только представить, насколько сочное мясо ест герой или какой сладкий торт с малиновым джемом в тарелке героини. Сегодня ничего представлять не придётся. Мы попробуем приготовить «Шоколадный пирог» как в фильме «Прислуга». Мы с вами не будем добавлять шокирующий ингредиент, наш вариант простой и без выпекания.
Нам понадобятся:
◇песочное печенье − 300 г;
◇сливочное масло − 100 г;
◇сахар − 210 г;
◇какао − 40 г;
◇крахмал − 20 г;
◇соль − щепотка;
◇желтки − 3 шт.;
◇молоко − 600 мл (разделите на две части: 500 мл и 100 мл);
◇масло сливочное − 120 г;
◇чёрный шоколад −120 г;
◇шоколадная крошка;
◇белок − 3 шт.
Приступим к приготовлению.
1. Песочное печенье необходимо измельчить в блендере, затем пересыпать в глубокую ёмкость и добавить растопленное сливочное масло.
2. Всё это перетереть руками. Не забудьте надеть перчатки!
3. Переложите тесто в форму диаметром 18-22 см. Распределите по дну и бокам формы так, чтобы оно было прижато плотно.
4. В глубокой ёмкости смешайте сахар (120 г), какао, крахмал, соль и желтки. Добавьте 100 мл молока и снова перемешайте. (Это смесь №1)
5. В отдельной ёмкости необходимо соединить сливочное масло и тёмный шоколад, поставить эту смесь в микроволновую печь на минуту, затем перемешать. (Смесь №2)
6. В сотейник налейте 500 мл молока и поставьте на огонь выше среднего. Как только оно закипит, добавляем сюда «Смесь №1» и активно перемешайте венчиком, держа на огне ещё минуту.
7. Снимаем сотейник с огня и добавляем «Смесь №2», перемешиваем.
8. Готовую смесь-начинку заливаем во внутрь формы, которую мы подготовили ранее.
9. Убираем в холодильник на час.
10. Пока наш пирог застывает, мы смешиваем белки с солью и сахаром (90 г). Взбиваем всё миксером до плотных пик (3-10 мин).
11.Перекладываем полученную массу в кондитерский мешок и украшаем ей пирог сверху.
Всё, наш Шоколадный пирог готов.
«Прислуга» — драма режиссёра Тейта Тейлора, вышедшая на экраны в 2011 году. Это экранизация одноимённого романа Кэтрин Стокетт. События разворачиваются на Американском Юге в 1960-ых годах.
Юджиния «Скитер» Филан только завершила обучение в университете и, с мечтой стать писательницей, возвращается домой. Ей хочется ворваться в большой мир, но по мнению её матери — как приличной девушке Скитер следует выйти замуж и хлопотать по дому.
Эйбилин на тридцать лет старше Скитер. Всю свою жизнь она работает прислугой в домах «белых» и ничего нового не ждёт от своей жизни. Минни — самая лучшая стряпуха во всем Джексоне, а еще она самая дерзкая служанка в городе. С этой девушкой лучше не связываться даже самым высокомерным «белым» дамочкам. Что же объединяет этих двух загадочных дамочек?
Мы советуем вам приготовить «Шоколадный пирог», позвать друзей и узнать, смогут ли Скитер, Эйбилин и Минни изменить что-то в своей жизни.
Кристина Ковалёва