Движение фудшеринга в России появилось недавно, поэтому пока есть только в больших городах, но потихоньку набирает популярность. А для тех, кто до сих пор не знает о фудшеринге, мы расскажем все, что знаем.
Фудшеринг в переводе с английского означает «делиться едой». Идея заключается в том, чтобы спасти продукты питания от попадания на мусорные полигоны, передавая их нуждающимся. Не допускается обмен или продажа продуктов. Кроме этого, еда должна быть с неистекшим сроком годности.
Движение фудшеринга организовали германские экоактивисты Валентин Турн и Рафаэль Фельмер. Турна беспокоило количество еды, которое ежедневно отправлялось на свалку. Фельмера больше интересовала экономика, поэтому он провел эксперимент, в ходе которого он в течение пяти лет питался бесплатно.
До России фудшеринг добрался в 2015 году. Зарубежный опыт повторили московские и петербургские активисты. Сейчас практически в каждом крупном городе есть движение фудшеринга. Например, в Санкт-Петербурге и Москве активисты раздают продукты подписчикам или организациям: кафе, ресторанам, магазинам. Ищут, кто примет «некрасивые фрукты» или печенье в поврежденной упаковке. Самым крупным благотворительным фондом фудшеринга в стране является банк еды «РУСЬ». Только за 2022 год нуждающимся было передано около 8,5 тыс тонн продуктов.
Основная миссия фудшеринга — помочь едой голодающим и нуждающимся и улучшить экологическую обстановку на планете. Эти цели согласуются с целями ООН: «Ликвидация голода» и «Сокращение неравенства». Любой человек может принять участие в движении фудшеринга: для этого нужно следовать рациональному потреблению, а также делиться с ближними и нуждающимися.
Кого привлекает фудшеринг?
Причины, по которым люди интересуются фудшерингом:
- Забота о планете. На свалках пищевые отходы выделяют сероводород и метан, которые способствуют глобальному потеплению.
- Забота о нуждающихся. Данные Росстата показывают, что 16 млн человек в стране живут за чертой бедности и нуждаются в помощи.
- Ответственное потребление. Оно подразумевает не выбрасывать оставшиеся продукты, а отдавать их голодающим.
Снижаем образование пищевых отходов дома
Как выбрасывать меньше продуктов:
- составьте список перед походом в магазин и не покупайте лишнего;
- покупайте «некрасивые» фрукты и овощи;
- если вы не успеваете использовать какие-то продукты в ближайшие дни, и они могут испортиться, заморозьте их или высушите, чтобы продлить срок годности;
- правильно храните продукты в холодильнике, чтобы избежать порчи;
- обратите внимание на продукты, которые чаще всего оказываются в мусорном ведре и покупайте их реже или вовсе откажитесь от них;
- используйте остатки еды в приготовлении других блюд;
- составляйте меню на неделю, чтобы не набирать лишнего в магазине;
- не ходите в магазин на голодный желудок.
Как быть, если в моем городе нет фудшеринга?
Если в вашем городе нет фудшеринга, вы можете сами стать активистом и продвигать движение. Для этого нужно:
- Собрать свою команду активистов.
- Определить, кто из состава команды будет переговорщиком. Он должен вести грамотный диалог с владельцами магазинов и компаний. Также нужно будет провести презентацию своего проекта и узнать образуются ли лишние продукты, которые отправляются на свалку. Если все-таки «отходы» образуются, донесите свою позицию.
- Узнайте, готов ли бизнес сотрудничать с вами и отдавать продукты. Нужно договориться о вывозе. Возможно, мелкие предприятия откажутся в этом участвовать, а известные бренды, наоборот, захотят повысить свою репутацию.
На самом деле, большинство заведений даже не слышали о фудшеринге, поэтому первым делом необходимо донести до них суть и важность движения. Также можно заключить договор и вести учет продуктов. Важно объяснить, что вы не принимаете просроченные продукты. Поделитесь своими целями и важностью проекта.
Но прежде чем начать заниматься фудшерингом, нужно учесть некоторые нюансы. Физические лица могут спокойно раздавать продукты, а юридические лица — нет. Дело в том, что по закону запрещено бесплатно отдавать еду, которая находится в поврежденной упаковке, помятые фрукты и овощи, просроченные продукты, которые еще можно употреблять: чай, кофе, крупы.