Свиная корейка и рёбрышки являются одними из самых популярных блюд на гриле, и это неудивительно: они сочные, ароматные и к тому же очень вкусные. А когда к ним добавляется соус мохо, это превращает их в настоящую вкуснятину.
Соус мохо – это традиционный мексиканский соус, который состоит из томатилло, чили, лимонного сока и других ингредиентов. Он имеет кисловатый вкус и придает блюду оригинальный, неповторимый аромат. Использование мохо в сочетании с свиной корейкой и рёбрышками добавляет блюду яркости и аутентичности.
Для приготовления свиной корейки и рёбрышек с соусом мохо на гриле вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1,5-2 кг свиных рёбрышек и кореек
- 1 большой томатилло
- 2-3 зеленых чили
- 1 красный лук
- 2 зубчика чеснока
- 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Первым шагом будет приготовление мохо-соуса. Для этого необходимо очистить томатилло и чили, нарезать красный лук и чеснок. Затем все ингредиенты следует поместить в блендер и измельчить до получения однородной массы. После этого добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Размешайте соус и дайте ему настояться на протяжении 15-20 минут.
В то время как соус настаивается, вы можете начать готовить свиную корейку и рёбрышки. Для этого необходимо разогреть гриль до средней температуры и выложить на него свиную корейку и рёбрышки. Обжаривайте их на гриле, периодически переворачивая, до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми и не будут полностью прожарены.
Вы можете также использовать соус в качестве маринада для свинины перед грилем, чтобы обогатить ее вкус и аромат.
Подавайте свиную корейку и рёбрышки с соусом мохо вместе с свежими овощами, такими как помидоры, авокадо и красный лук. Это дополнит блюдо свежестью и придаст ему больше витаминов и питательных веществ.
Свинина – это отличный источник белка, железа и ценных аминокислот, которые необходимы для поддержания здоровья. При этом соус мохо является низкокалорийным и богатым антиоксидантами и витамином С, которые помогают укрепить иммунную систему и защитить организм от свободных радикалов.
Таким образом, свиная корейка и рёбрышки с соусом мохо – это идеальное блюдо для любителей гриля, которые хотят попробовать что-то новое и необычное. Это сочетание сочной свинины и оригинального мексиканского соуса не оставит вас равнодушными и станет отличным дополнением к вашему барбекю.
