Необыкновенно вкусная закуска со шпротами и каперсами на хлебцах. Ее легко можно приготовить буквально за несколько минут из доступных продуктов. Такая миниатюрная закуска на один укус прекрасно подходит к горячительным напиткам. Ароматная шпротная паста с нежным зеленым горошком прекрасно сбалансирована кислинкой каперсов.
Готовится такая простая закуска очень быстро. Она может вас выручить, когда гости на пороге. Вместо каперсов можно использовать кружочек маринованного огурца корнишона. Эту закуску можно подавать на ржаных и пшеничных хлебцах, на крекерах, в маленьких тарталетках или на подсушенных квадратиках хлеба.
Попробуйте такую закуску с каперсами и шпротами на хлебцах. Несмотря на свой необычный вид это очень вкусно и разлетается с тарелки вмиг.
Ингредиенты:
- хлебцы - 1 пачка (120 г)
- шпроты - 1 банка
- горошек консервированный - 1/2 банки
- яйца вареные - 3 шт.
- горчица зернами - 1 ч. л.
- каперсы - 1 баночка (100 г)
- перец черный молотый - по вкусу
Пошаговый рецепт
1. Сначала приготовим начинку.
В чашу измельчителя насыпаем пол банки зеленого консервированного горошка. Добавляем 1 банку шпротов в масле, предварительно слив с них жидкость. Сюда же кладем 1 ч. л. зернистой горчицы. Ее можно заменить обычной горчицей.
Три вареных яйца разрезаем более мелкими кусками и тоже добавляем в чашу измельчителя. Все перчим черным молотым перцем.
Измельчаем до однородности. Время от времени снимаем с боков чаши не измельченные куски. Если масса получается очень густая, то можно добавить немного жидкости с горошка, масла со шпротов или просто воды. Я в эту массу жидкость не добавляла.
2. Готовую начинку перекладываем в кулинарный мешок.
Срезаем небольшой кончик.
Кулинарный мешок можно заменить обычным плотным полиэтиленовым мешочком, хорошо подходят мешочки для заморозки.
3. На блюдо выставляем хле́бцы для закуски. Они могут быть любой формы, главное, чтобы они были маленькие, буквально на один укус. Вместо хле́бцев можно использовать соленый крекер.
На каждый хле́бец выдавливаем горочку начинки.
4. Сверху, на каждую закуску, кладем по одному каперсу. Их понадобится одна 100 г баночка. Вместо каперсов можно использовать кружочек соленого огурца корнишона.
Из этого количества ингредиентов у меня получилось 2 таких тарелки закуски.
Закуска со шпротами на хлебцах получилась вкусной и необычной. Кисловато-соленые каперсы прекрасно дополняют вкус шпротов. Готовится она очень быстро и просто.
Видеорецепт
Рецепт взят с моего кулинарного сайта gotovimop.com