Всем привет.
Что-то напала на меня охота стряпать, стряпать, стряпать. На канале есть пара рецептов: "для ленивых" и на "лапшу, пельмени, чебуреки". Но на этом я не останавливаюсь и вот еще варианты.
1 вариант. 0,5 литра теплой воды, 1 пакет сухих дрожжей, 1 стол. ложка сахара, 0,5 чайн. л. соли, 1 ч.л. раст. масла, муки 800-900 г.
2 вариант. 0,5 л молока, 1 пачка сухих дрожжей (саф-момент), 2 ст.л. сахара, 1/3 пачки маргарина (примерно 60 г слив. масла), 2 яйца, 3 ст.л. раст. масла, 1 кг муки.
3 вариант. 0,5 л теплой воды, 1 яйцо, 1 ч.л. соли, 1-2 ст.л. сахара, пачка сухих дрожжей. Все смешать, добавить муки (1 кг) и туда добавить 2 ст.л. раст. масла. Можно поставить в теплое место на 2 часа и обминать за это время 2 раза, можно положить в пакет и в холодильник на 1,5-2 часа.
Жидкость варьируется от воды до молока. Можно использовать картофельный отвар.
Технология как правило одинакова - все смешали, убрали в тепло, поднялось, обмяли, опять в тепло. Потом можно печь и жарить булочки, пироги, пирожки. Обязательна расстойка после формовки примерно 20-25 минут.
Всем приятного!
