Привет, друзья! Скоро начнется сезон шашлыков, и я хочу поделиться с вами несколькими рецептами маринадов для курицы. Куриное мясо очень нежное и сочное, но оно может быть слишком сухим или безвкусным, если не замариновать его правильно. Маринад помогает сделать курицу ароматной, мягкой и вкусной. К тому же, он защищает мясо от пережаривания и образования вредных веществ на углях.
Я выбрал для вас 3 маринада, которые легко приготовить и которые подойдут для любого вида курицы: филе, окорочков, крыльев или бедер. Все они проверены мной лично и получили одобрение моих друзей и родных. Надеюсь, вам тоже понравятся!
Маринад из лука и уксуса
Этот маринад является одним из самых популярных и любимых среди любителей шашлыка. Для него нужен:
1 кг курицы;
500 г репчатого лука;
2-3 зубчика чеснока;
3 ст.л. растительного масла;
соль, перец и приправа для курицы по вкусу;
100 мл уксуса 9%.
Способ приготовления:
Курицу нарежьте на небольшие кусочки и посолите.
Лук нарежьте полукольцами или кольцами и добавьте к мясу.
Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом и также добавьте к мясу.
Залейте растительным маслом и уксусом и хорошо перемешайте.
Поставьте мясо в холодильник на 2-4 часа или на ночь.
Выньте мясо из маринада и обсушите бумажными полотенцами.
Нанижите курицу на шампуры и жарьте на углях до готовности.
Этот маринад придает курице острый и насыщенный вкус. Лук смягчает мясо и делает его ароматным.
Маринад из кефира и лимона
Этот маринад подходит для тех, кто любит более нежный и свежий вкус. Для него нужен:
1 кг курицы;
500 мл кефира любой жирности;
1 лимон;
1 пучок укропа или петрушки;
соль, перец и приправа для курицы по вкусу.
Способ приготовления:
Курицу нарежьте на кусочки и посолите.
Лимон вымойте и нарежьте тонкими кольцами или дольками.
Зелень нарежьте мелко или измельчите в блендере.
Смешайте кефир, зелень и приправу для курицы в большой миске.
Положите курицу и лимон в миску с маринадом и хорошо перемешайте.
Поставьте мясо в холодильник на 2-4 часа или на ночь.
Выньте мясо из маринада и обсушите бумажными полотенцами.
Нанижите курицу на шампуры, чередуя с лимоном, и жарьте на углях до готовности.
Этот маринад делает курицу очень сочной и нежной. Лимон добавляет свежести и кислинки.
Маринад из меда и горчицы
Этот маринад подходит для тех, кто любит сладко-острый вкус. Для него нужен:
1 кг курицы;
3 ст.л. меда;
3 ст.л. горчицы (можно использовать разные виды);
2 ст.л. растительного масла;
соль, перец, чеснок и кориандр по вкусу.
Способ приготовления:
Курицу нарежьте на кусочки и посолите.
В небольшой кастрюле смешайте мед, горчицу и масло и доведите до кипения на слабом огне, помешивая.
Снимите с огня и остудите немного.
Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом и добавьте к маринаду вместе с перцем и кориандром.
Залейте курицу маринадом и хорошо перемешайте.
Поставьте мясо в холодильник на 2-4 часа или на ночь.
Выньте мясо из маринада и обсушите бумажными полотенцами.
Нанижите курицу на шампуры и жарьте на углях до готовности.
Этот маринад придает курице сладкий и острый вкус. Мед создает аппетитную корочку на мясе.
Вот такие простые и вкусные рецепты маринадов для шашлыка из курицы.
