Здравствуйте всем!
Хочу предложить рецепт вкусного шоколадного кекса, с творожно-кокосовой начинкой.
Он имеет особенный вкус, очень интересный. Попробуйте пожалуйста.
Ингредиенты для теста:
- Яйца - 3 шт
- Сахар - 150 гр
- Какао - 70-80 гр
- Масло сливочное - 130 гр
- Мука - 250-270 гр
- Разрыхлитель - 1 пачка
- Ванильный экстракт - 1 ч. л или ванилин 1/4 ч. л
Начинка:
- Творог - 300 гр
- Яйца - 2 шт
- Сахар - 100 гр
- Кокосовая стружка - 100 гр
- Шоколад любой - 70-80 гр
Приготовление:
В отдельной посуде взбиваю 3 яйца до пены. В другой емкости масло комнатной температуры перемешиваю с сахаром миксером, все соединяю, добавляю какао, ванилин и муку с разрыхлителем.
Приступаю к начинке. Творог пробиваю блендером, добавляю 2 яйца, сахар и кокосовую стружку. Можно кокосовую стружку заменить на любые мелко рубленные орешки (по желанию).
Дальше перекладываю в форму для выпечки (у меня силиконовая), по очереди чередуя по 2 ложки теста и начинки, так делаем до конца. Ставлю в разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут. Готовность всегда проверяю деревянной палочкой. Готовый кекс поливаю растопленным шоколадом.
Он получается необыкновенно вкусным!
Я всем желаю приятного аппетита!
Подписывайтесь пожалуйста на канал и оставляйте свои комментарии.
Большое всем спасибо!