Суши и роллы - два блюда, которые сегодня можно встретить почти в любом уголке мира. Однако, немногие знают, что эти блюда имеют долгую историю развития, в которой участвовали множество культур и кухонь. В этой статье мы расскажем об основных этапах развития суши и роллов, а также о том, какие культуры и кухни внесли свой вклад в создание этих блюд.
Истоки суши
История суши начинается в Древнем Китае, где рис использовался для сохранения рыбы. В Японии же суши начали готовить только в VIII веке. В те времена рис запекали, а потом выкладывали на него рыбу, мясо или овощи. Это блюдо называлось нигири-суши, что означает "сжатый суши". В XIV веке в Японии начали добавлять уксус в рис, чтобы он лучше сохранился. Так появился сушеный рис, который уже можно было есть.
Вклад Японии
В XIV веке в Японии началась эпоха Эдо, когда суши стали популярным блюдом. Японские повара начали экспериментировать с рецептами и создавать различные виды суши. В частности, они начали добавлять в суши морепродукты, такие как крабы, креветки и угори.
Создание роллов
Роллы появились позже, чем суши. Первые роллы были изобретены в Америке в начале XX века. Их придумал японский эмигрант, который открыл ресторан в Лос-Анджелесе. Он создал ролл, в котором рис находился внутри листа водорослей, а внутри была крабовая палочка. Это блюдо называлось California roll.
Вклад других культур
С тех пор роллы стали популярным блюдом не только в Японии, но и в других странах мира. Например, в Южной Корее есть свой вид роллов кимбап, который также готовят с использованием риса и водорослей, но внутри добавляют мясо, овощи и яичницу. В Китае также есть свои аналоги роллов - жареные палочки с кусочками мяса и овощей, завернутые в тонкий лепешечный хлебец.
В Америке и Европе роллы стали популярным блюдом благодаря японской кухне, которая начала набирать популярность в этих регионах. Сегодня роллы можно найти почти в любом японском или азиатском ресторане в мире.
Современные тенденции
Сегодня суши и роллы являются популярными блюдами по всему миру. К традиционным видам суши и роллов добавились новые, более экспериментальные. Так, например, появились роллы с копченой уткой, тунцом и авокадо, а также с сыром и копченым лососем. Суши также можно готовить с различными начинками - от копченого угря до креветок и кальмаров.
Если вы хотите попробовать настоящие суши и роллы, обязательно попробуйте заказать их в интернет-магазине Аригатор. У нас вы найдете широкий выбор традиционных и экспериментальных видов суши и роллов, которые порадуют любителей этого блюда. Не упустите возможность попробовать настоящие японские деликатесы!
ИСТОЧНИК: https://arigator.ru/
