Спагетти Тетрацини, или Spaghetti alla Tetrazzini, - это традиционное итальянское блюдо, которое было придумано в конце XIX века. Это блюдо состоит из спагетти, запеченных с соусом из сливок, грибов, сыра, куриного мяса и пряностей. Название блюда было дано в честь известной оперной певицы из Италии - Луизы Тетраццини.
В этой статье я поделюсь с вами рецептом приготовления Spaghetti alla Tetrazzini, который будет прекрасным выбором для ужина в кругу семьи или друзей.
Ингредиенты:
- 400 гр спагетти❗️
- 400 гр куриного филе❗️
- 300 гр шампиньонов❗️
- 2 столовые ложки сливочного масла❗️
- 2 столовые ложки муки❗️
- 500 мл сливок❗️
- 100 гр твердого сыра❗️
- 1 стакан бульона❗️
- 1 луковица❗️
- 2 зубчика чеснока❗️
- Соль, черный перец, сушеный базилик и орегано по вкусу❗️
Инструкции:
- Приготовьте спагетти, следуя инструкции на упаковке.
- Нарежьте куриное филе и шампиньоны кубиками.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. Когда масло начнет плавиться, добавьте лук, нарезанный мелко, и чеснок. Обжаривайте до мягкости лука.
- Добавьте нарезанные кубиками куриное филе и шампиньоны. Обжаривайте, пока куриное мясо не станет золотистым, а грибы не станут мягкими.
- Посыпьте муку на сковороду и перемешайте, чтобы обжарить муку в масле и получить пасту.
- Поместите на сковороду бульон и сливки. Добавьте соль, перец и сушеные травы по вкусу. Варите на среднем огне, помешивая, пока соус не загустеет.
- Добавьте спагетти в сковороду соусом и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись соусом. Если соус получился слишком густым, можно добавить немного бульона или воды от варки спагетти. 8. Натрите твердый сыр на мелкой терке и добавьте его в соус. Тщательно перемешайте, чтобы сыр расплавился и равномерно распределился по соусу.
- Выложите спагетти с соусом в запекаемую форму. Посыпьте оставшимся сыром сверху.
- Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут, пока сыр не станет золотистым и подрумянится сверху.
- Выньте из духовки и подайте горячим.
Spaghetti alla Tetrazzini - это блюдо, которое можно приготовить быстро и легко, но при этом оно является очень вкусным и сытным. Сочетание спагетти с нежным куриным мясом, грибами и сливочным соусом, запеченным с твердым сыром, обязательно понравится всем участникам ужина. Вы можете экспериментировать с пропорциями ингредиентов и использовать свои любимые специи и травы для придания блюду своего уникального вкуса. Приятного аппетита! 👩🍳