19,8 тыс подписчиков

Жителям Хакасии рассказали о том, как не отравиться во время майских праздников

4 мая 20234 мая 2023

1 мин

Оглавление

Роспотребнадзор Хакасии рассказал жителям о том, как не отравиться во время майских праздников.

Пять простых советов помогут избежать кишечных инфекций.

Всегда поддерживайте чистоту.

Многие бактерии передаются через рукопожатия, бытовые предметы, кухонные принадлежности. Мойте руки не только после туалета и возвращения домой, но и дома — перед приготовлением пищи, во время и перед подачей еды. Обязательно мойте и все поверхности и кухонные принадлежности.

Отделяйте сырое мясо, птицу и морепродукты от других продуктов (готовых или не требующих термической обработки).

В сырой еде: мясе, птице, рыбе и морепродуктах могут содержаться патогенные микроорганизмы. Для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными ножом и разделочной доской. Храните еду в закрытой посуде.

Тщательно прожаривайте или проваривайте продукты.

При тщательной тепловой обработке выше 70°С погибают практически все опасные микроорганизмы. Чтобы быть уверенным, что блюдо готово, проверьте сок — у мяса или птицы он должен быть прозрачным, а не розовым.

Храните продукты при безопасной температуре.

При комнатной температуре микробы размножаются очень быстро. При температуре ниже 5°С или выше 60°С процесс их размножения замедляется или прекращается. Охлаждайте приготовленные и скоропортящиеся пищевые продукты сразу, желательно при температуре ниже 5°С. Если блюда готовятся на мероприятие — держите приготовленные блюда горячими (до 60°С) вплоть до сервировки. Не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа.

Выбирайте свежие, неиспорченные продукты.

Выбирайте продукты, прошедшие обеззараживание, например, пастеризованное или стерилизованное молоко. Пейте гарантированно чистую питьевую воду — кипятите ее или купите бутилированную. Мойте сырые фрукты и овощи. Не употребляйте продукты с истекшим сроком годности.