Treliçe - десерт, который приготавливается из тонких слоев теста, пропитанных сиропом и украшенных грецкими орехами. Этот десерт является незаменимой частью турецкой кухни.
Для приготовления treliçe нужен особый тонкий слой теста, известный как yufka. Yufka можно купить в турецких магазинах или приготовить дома самостоятельно.
Для приготовления теста yufka нужно смешать муку, воду и соль, затем вымесить тесто до получения мягкого и эластичного состояния. Затем тесто нужно разделить на маленькие шарики и раскатать их в тонкие слои.
Вот один из возможных вариантов приготовления карамельного treliçe:
Ингредиенты:
- 500 грамм тонкого слоеного теста yufka
- 200 грамм грецких орехов
- 250 грамм сахара
- 300 мл воды
- 100 мл меда
- 100 грамм сливочного масла
- цедра одного лимона
Шаги приготовления:
Шаг 1.
Нарежьте тонкие ломтики yufka и смажьте каждый лист маслом.
Шаг 2.
Сложите листы поочередно, создавая гармошку.
Шаг 3.
Выложите гармошку в разогретую духовку при температуре 180°C и испеките до золотистого цвета.
Шаг 4.
Нарежьте грецкие орехи на мелкие кусочки и обжарьте на сухой сковороде.
Шаг 5.
Для приготовления сиропа, смешайте сахар, воду, мед и цедру лимона. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и готовьте сироп около 15 минут до загущения.
Шаг 6.
Полейте поджаренные грецкие орехи сиропом и перемешайте.
Шаг 7.
Выложите готовый treliçe на блюдо, полейте сверху сиропом с орехами и оставьте на несколько часов в холодильнике, чтобы десерт соединился и насытился вкусом.
Treliçe может подаваться как в горячем, так и в охлажденном виде. Этот десерт прекрасно подходит к чаю, кофе или другим горячим напиткам.
Попробуйте этот изысканный десерт и насладитесь его нежным вкусом и ароматом!