Лагман – это блюдо, которое пришло к нам из центральной Азии. Оно представляет собой суп с мясом, различными овощами и специями. Лагман очень популярен в Казахстане, Узбекистане, Киргизии и Таджикистане.
Ингредиенты:
- 500 г говядины (можно заменить на баранину или курицу)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 перца
- 2 помидора
- 2 картофелины
- 2 зубчика чеснока
- 2 литра воды
- 100 г лапши для лагмана (можно заменить на спагетти)
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль и перец – по вкусу
- 1 ч. л. тминного семени
Приготовление:
1. Готовим мясо. Режем его на кусочки среднего размера.
2. На разогретой сковороде обжариваем мясо на растительном масле в течение 5-7 минут до золотистого цвета.
3. Добавляем луковицу, мелко нарезанную. Обжариваем ее вместе с мясом еще 5 минут.
4. Добавляем тминное семя и чеснок, мелко нарезанный.
5. Нарезаем на кубики морковь и картофель, перец и помидоры на полоски. Добавляем их в кастрюлю к мясу.
6. Добавляем 2 литра воды и тушим на среднем огне около 40 минут.
7. Готовим лапшу для лагмана по инструкции на упаковке.
8. Подаем лагман горячим в большую миску. Сверху выкладываем лапшу и посыпаем зеленью.
Готовый лагман можно посыпать зеленью или перцем. Также можно добавить соевый соус, масло или лимонный сок для остроты и насыщенности вкуса.
С этим блюдом хорошо подойдет национальный хлеб, такой как лепешки или чапати. Приготовив лагман по этому рецепту, вы удивите своих близких и друзей своими кулинарными способностями. Попробуйте и вы этот вкусный и сытный суп!