Тефтели с рисом - Ёжики
Это забавное и вкусное блюдо для всей семьи. Оно не только украшает праздничный стол, но также может стать оригинальным ужином на каждый день.
Ингредиенты:
Для тефтелей:
- 500 гр. фарша (говядина, свинина, курица или их смесь)
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки сухарей или панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Для риса:
- 1 стакан риса
- 2 стакана воды
- Соль по вкусу
Для украшения:
- Оливки без косточек
- Зубчики чеснока
- Зеленый лук
Приготовление:
- Начнем с тефтелей. Очистите лук и измельчите его на мелкие кусочки.
- Смешайте фарш с луком, яйцом, сухарями, солью и перцем. Хорошо вымешайте все ингредиенты.
- Смажьте руки маслом и сформируйте из фарша небольшие шарики.
- Нагрейте растительное масло на сковороде и обжарьте тефтели на среднем огне со всех сторон до золотистого цвета. Затем выньте их на тарелку.
- Для риса промойте его несколько раз в холодной воде до полной чистоты.
- Переложите рис в кастрюлю, добавьте воду и соль по вкусу. Довести до кипения на большом огне, затем уменьшить огонь и готовить на небольшом огне до тех пор, пока вся вода не будет поглощена (около 20-25 минут). Закройте крышку и дайте рису настояться еще 5-7 минут.
- Используя формочку для выпечки, сформируйте из риса маленькие круглые шарики, немного сдавливая их руками, чтобы они стали плоскими с двух сторон.
- Украсьте каждый тефтель таким образом: возьмите две оливки и укрепите их на верху тефтель, как будто это глаза ежика. Затем вставьте по два зубчика чеснока в тефтель под оливками в качестве ушек. Наконец, наденьте шарик из риса на шпажку и вставьте его на тефтель. Повторите до тех пор, пока все тефтели не будут украшены рисовыми шариками.
Украсьте блюдо нарезанным зеленым луком. Готовые тефтели с рисом "Ёжики" готовы к подаче на стол!
Приятного аппетита!
Не забывайте ставить лайки и подписываться на канал - у меня тут много вкусного!😉
