Добрый день , дорогие друзья и гости моего канала! Сегодня в статье будет подборка советов по приготовлению блюд из курицы, которыми с успехом пользовались наши мамы и бабушки). Надеюсь, что некоторые из них вам пригодятся)
- Готовность запеченной или жареной курицы определяют так: нужно проткнуть ножом самые толстые части тушки. Если выделится белый сок, прозрачный, то курочка готова. Если же сок красноватый, то нужно продолжить приготовление.
- Вареная курица будет нежнее на вкус, если в воду, где она готовится, влить 1 столовую ложку уксуса.
- Если курица долго лежала в морозилке, то перед тем, как её запекать, слегка отварите птицу, затем смажьте майонезом или сметаной. В этом случае корочка получится нежной и сочной.
- Прежде чем готовить полуфабрикаты из курицы, обмакните их в сырое яйцо, а потом обваляйте в сухарях.
- Для куриных котлет хлеб или сухари нужно вымачивать только в молоке или сливках.
- Перед запеканием нужно посолить курицу внутри и снаружи. На каждые 900 грамм птицы нужна 1 столовая ложка соли.
- Фаршировать курицу нужно не очень плотно, так как кожа при запекании сильно натягивается и может лопнуть.
- Курочка будет особенно румяной, если сверху обмазать её 1 столовой ложкой растопленного мёда (подогретого, при условии отсутствия на него аллергии)
Благодарю Вас за лайки, подписку, комментарии )
Все статьи из рубрики "...А мама велела так!.." можно прочитать в одноименной подборке на моём канале.
https://dzen.ru/suite/ab023543-4f9d-4e53-b9c9-e749512e0604?share_to=link
