Захотелось мне тут фасоли... Пошла бродить по инету в поисках какого-нибудь салата. Какую же жесть предлагают... Самые распространённые ингредиенты - колбаса, сухарики(ржаные!)... Я после такого салата точно взорвусь))) Фасоли то хочется, но класть такой ком в желудок - совсем нет... В общем выдумала! И мне очень понравилось! Делюсь:
Итак, для рецепта нам понадобится:
Банка консервированной фасоли в собственном соку. У меня белая. Вес чистой фасоли 180г.
Яйца 3шт
Морковь сырая средняя 2шт (вес очищенной моркови у меня составил 290г)
Майонез 2 ст.ложки
Маленький зубчик чеснока
Соль по вкусу
Немного растительного масла для смазывания сковороды.
Фасоль из банки немного промываем и откидываем на сито.
А вы знали?!
Существует огромное количество видов фасоли. И большинство из них - ядовиты в сыром виде)))
Одно яйцо разбиваем, чуть солим и перемешиваем вилкой. Не сильно.
На разогретую сковороду, чуть смазанную растительным маслом, выливаем яйцо и обжариваем с двух сторон в виде блинчика.
Так же поступаем с оставшимися яйцами. У нас в итоге получается 3 блинчика.
Морковь натираем на крупной тёрке.
К моркови добавляем пропущенный через пресс чеснок, чуть соли и майонез. Всё хорошо перемешиваем.
Яичные блинчики нарезаем тонкой соломкой.
К моркови добавляем фасоль, яичные блинчики и всё вместе очень хорошо перемешиваем! Готово! Салат действительно получается лёгким и очень вкусным. Моя потребность в фасоли была удовлетворена)))
Приятного аппетита!