Ингредиенты:
Для теста:
- 500 гр муки
- 250-300 мл воды (количество может меняться в зависимости от качества муки)
- щепотка соли
Для начинки:
- 500 гр мяса (говядина или баранина)
- 2 средних лука
- 2-3 зубчика чеснока
- соль, перец, красный перец по вкусу
Для соуса:
- 100 гр сметаны
- 1 зубчик чеснока
- зелень (укроп или петрушка)
Приготовление:
- Приготовьте тесто: смешайте муку и соль в одной миске. Добавьте воду и замесите тесто до гладкой массы. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 30 минут в комнатной температуре.
- Нарежьте мясо на мелкие кубики. Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, соль, перец и красный перец. Хорошо перемешайте начинку.
- Выложите тесто на рабочую поверхность и разделите его на равные части. Растяните каждую часть теста в круг, используя раскатку.
- Выложите на каждый круг порцию начинки и аккуратно сформируйте манты.
- Выложите манты в пароварку и готовьте на пару в течение 30-40 минут до готовности.
- Для соуса, смешайте сметану, пропущенный через пресс или мелко нарезанный чеснок и мелко нарезанную зелень.
- Подаём манты горячими, с соусом и зеленью.
Манты готовы! Это традиционное блюдо кавказской кухни, которое идеально подойдет для торжественных случаев и семейных ужинов. Приятного аппетита!