При условии, друзья, что этот килограмм уже лежит на вашем столе — рецепта сдобного теста здесь нет.
Что такое "жулики"? — спросите вы. Сосиски в тесте! 😉
Отметим калораж : весь тазик угощения весом около полутора килограммов "вытянет" на 2100-2300 ккал (в зависимости от сорта сосисок и рецепта теста).
Итак, начнём приготовление.
Выкладываем тесто на посыпанный мукой стол.
Вскрываем пачку сосисок, освобождаем их от плёночной оболочки и делим пополам в длину (если сосиски достаточно толстые, то и пополам в ширину).
Одновременно зажигаем огонь в духовке.
Мягкое тесто делим примерно на 4 части, с каждой частью работаем поочерёдно.
Раскатываем скалкой сочень толщиной около 5-6 мм, нарезаем его так, чтобы получились треугольники.
На широкую сторону треугольника (напротив острого угла) кладём часть сосиски, закручиваем рулетиком.
Противень застилаем калькой (без капли подсолнечного масла!), сверху выкладываем "рулетики" (в нашей семье это блюдо зовётся "жуликами"). После того, как лист заполнен, "жулики" можно смазать яичным желтком и поставить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.
Через 20-25 минут достаньте противень из духовки, снимите кальку с рулетиками на стол остывать.
На противень перенесите кальку с новой партией "жуликов" и поставьте в духовку. Когда выпечка чуть остынет, её можно будет, не обжигаясь, снять с кальки в чашку с высокими краями.
Моя духовка печёт неравномерно, поэтому выпечку с кальки снимаю в 2 этапа.
Получается большая чашка сосисок в тесте, приготовленных без контакта с разогретым растительным маслом, только циркуляцией горячего воздуха. Это снижает калораж готового продукта, существенно уменьшает количество холестерина.
Будьте сытыми и здоровыми!