Итак, нам понадобятся ингридиенты:
- чеснок (3 зубчика)
- имбирь (1 ч/л)
- лук (1-2 шт)
- помидор (1-2 шт)
- морковь (1 шт)
- картофель (2-3 шт)
- цветная капуста (300 гр)
- зеленый горошек (замороженный или свежий)
- куркума (1 ч/л)
- соль 1 ч/л
- гарам масала 1 ч/л
- растительное (горчичное) масло
🍲1. На большой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте на сковороду измельченный чеснок вместе с имбирем, а затем уменьшите огонь до минимума. Готовьте ароматную смесь всего минуту, перемешав ингредиенты 1-2 раза.
🍲2. Затем выложите на сковороду измельченный репчатый лук и обжарьте его в течение 3-х минут, пока он не станет прозрачным.
🍲3. Добавьте нарезанные помидоры, куркуму и соль. По вкусу можно добавить кориандр/чили. Обжарьте все в течение 3-х минут.
🍲4. Добавьте зеленый горошек, цветную капусту, нарезанный картофель и влейте воду.
Накройте сковороду крышкой и дайте овощам протушиться в течение 20 минут, до готовности картофеля. В процессе готовки проверьте овощи 1-2 раза и быстро их перемешайте. При необходимости в конце процесса приготовления подлейте немного воды.
Готовое ароматное овощное карри подавайте с рисом, приготовленным на пару. Приятного аппетита!🍛