Хариус рыбка речная. На камчатских столах гость не частый. Водится в реках восточной части Камчатки. На базаре стоит 500р. Мяско белое, нежное, вкусное, не костлявая. Чешуя плотная, чистится легко, если рыбка свежая, провел ножом и вуаля- чисто. Дальше все просто: режем, солим, жарим на растительном масле, предварительно обмакнув кусочки рыбы в муку. Как выбрать свежую рыбу читаем здесь. А вам нравится хариус?
Хариус рыбка речная. На камчатских столах гость не частый.
Водится в реках восточной части Камчатки. На базаре стоит 500р.
Мяско белое, нежное, вкусное, не костлявая.
Чешуя плотная, чистится легко, если рыбка свежая, провел ножом и вуаля- чисто.
Дальше все просто: режем, солим, жарим на растительном масле, предварительно обмакнув кусочки рыбы в муку.
Как выбрать свежую рыбу читаем здесь.