Карри из красной чечевицы по-индийски - это вегетарианское блюдо, которое готовится из простых и доступных ингредиентов. Оно состоит из отварной чечевицы, помидоров, лука, чеснока и специй, таких как куркума, кориандр, кумин и гарам масала. Это блюдо насыщенное и питательное, а также легко подстраивается под ваш вкус. Вы можете добавить больше или меньше перца, соли или лимонного сока по своему желанию.
Карри из красной чечевицы по-индийски отражает влияние культуры Индии на ее кухню. Индийская кухня известна своим разнообразием региональных стилей, традиций и религий. Она также отличается своим использованием различных видов зерновых, бобовых, овощей, фруктов и специй. Индийская кухня имеет древние корни и была подвержена влиянию других народов и цивилизаций, таких как персы, греки, монголы и британцы.
Ингредиенты
- 1 стакан красной чечевицы
- 4 стакана воды
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 большой лук, нарезанный
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка кориандра
- 1 чайная ложка кумина
- 1/4 чайной ложки перца чили
- 1/4 чайной ложки соли
- 2 больших помидора, нарезанных
- 2 столовые ложки лимонного сока
- Кинза для украшения
Способ приготовления
- Промойте чечевицу под холодной водой и слейте воду.
- Положите чечевицу в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите до мягкости, около 20 минут. Слейте лишнюю воду.
- В сковороде разогрейте масло на средне-высоком огне. Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета, около 15 минут, помешивая время от времени.
- Добавьте чеснок и специи к луку и обжаривайте еще 2 минуты, помешивая.
- Добавьте помидоры и соль и доведите до кипения. Снизьте огонь и тушите, пока помидоры не размягчатся, около 10 минут.
- Добавьте чечевицу и лимонный сок к соусу и хорошо перемешайте. Подогрейте на слабом огне до желаемой температуры.
- Подавайте карри украшенным свежим кориандром. Вы можете подавать его с рисом, хлебом или просто так.
Приятного аппетита!
Не забудь сохранить рецепт себе и поделиться со знакомыми! :)
А если есть вопросы по рецепту, смело задавай их в комментариях!
Другие наши рецепты: