Я обожаю голубцы, но раньше готовила их довольно редко, потому что много возни с капустой. Но все изменилось! Сейчас я делаю голубцы из пекинской капусты, это быстро и вкуснее, чем из белокочанной. Пекинская капуста очень нежная, нет грубых волокон и лекго разбирается на листики.
Листы пекинской капусты надо подержать в горячей воде, немного отбить плотную часть и завернуть фарш с рисом и поджаркой из лука и моркови. Очень удобно тушить их в духовке, а вкусно - в заливке из сметаны и томатной пасты, разведенных в подсоленной воде. Сверху можно покрошить рубленную капусту.
