Курица терияки

Курица терияки

Курица терияки – популярное блюдо в японских ресторанах, его часто подают с рисом и овощами. Его также можно приготовить дома.
При правильном приготовлении курица терияки – это вкусное и полезное блюдо с низким содержанием калорий и жира.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 4 куриных грудок
• 1/2 чашки соевого соуса
• 1/4 чашки сахара
• 1/4 чашки меда
• 1/4 чашки рисового вина или сухого белого вина
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 дюйм свежего корня имбиря, измельченного
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала, разведенного в 2 столовых ложках воды
• 2 столовые ложки масла для жарки

ИНСТРУКЦИИ

• Нарежьте куриные грудки на кусочки среднего размера.
• В средней миске смешайте соевый соус, сахар, мед, рисовое вино, чеснок и имбирь.
• В отдельной миске разведите кукурузный крахмал водой.
• Разогрейте масло на среднем огне в большой сковороде или воке.
• Обжарьте куриные кусочки до золотисто-коричневого цвета, периодически перемешивая, в течение 5-7 минут.
• Добавьте смесь терияки в сковороду и перемешайте, чтобы все куриные кусочки были покрыты соусом.
• Доведите до кипения и добавьте разведенный кукурузный крахмал, чтобы соус загустел.
• Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, еще 2-3 минуты, чтобы курица была хорошо пропитана соусом.
• Готово! Подайте с рисом и свежей зеленью.

ПРИМЕЧАНИЯ

При приготовлении курицы терияки в домашних условиях следует помнить о нескольких моментах. Во-первых, курицу следует мариновать не менее 30 минут, но не более 24 часов. Это поможет смягчить курицу и придать ей аромат. Во-вторых, обязательно используйте соевый соус и мирин хорошего качества. В-третьих, курицу можно приготовить на гриле или в духовке, но не следует доводить ее до готовности. Лучше всего готовить ее до слегка розового цвета в центре.