Хотите насладиться незабываемым итальянским десертом? Попробуйте наш рецепт тирамису! Это классический десерт из слоев маскарпоне-сыра, обмакнутых в кофе и уложенных между слоями савоярди. Посыпьте сверху толченым какао порошком и выпекайте в духовке до золотисто-коричневого цвета. Подавайте на тарелках и наслаждайтесь!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 6 желтков яиц
- 3/4 чашки сахара
- 1/3 чашки марсала (итальянского десертного вина)
- 1 1/2 чашки мягкого сыра маскарпоне
- 2 чашки сильного эспрессо или крепкого кофе, охлажденного
- 24-30 савоярди (итальянские печенья-бисквиты)
- 1/4 чашки какао порошка
ИНСТРУКЦИИ
- Разогрейте духовку до 175 градусов.
- Разделите желтки яиц и белки в две отдельные миски. Взбейте желтки с сахаром в пышную массу, добавляя марсалу и сыр маскарпоне.
- В другой миске взбейте белки яиц до мягких пиков. Аккуратно добавьте белки к массе с желтками и маскарпоне, осторожно перемешивая, чтобы сохранить объем.
- Поместите эспрессо или кофе в мелкую миску. Быстро погружайте савоярди в кофе, обмакивая обе стороны, но не держите их в жидкости слишком долго, чтобы они не размякли.
- На дно формы для запекания (9×13 дюймов) уложите слой савоярди. Налейте половину массы с сыром. Повторите слои: савоярди, оставшуюся массу с сыром. Посыпьте сверху тирамису толченым какао порошком.
- Выпекайте в духовке 25-30 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым. Оставьте тирамису остывать в течение 30 минут перед подачей.
- Подавайте тирамису на тарелках и наслаждайтесь!
ПРИМЕЧАНИЯ
Если вы не хотите использовать марсалу, ее можно заменить амаретто или другим алкоголем на ваш выбор. Также вы можете использовать какао-порошок без сахара для посыпки сверху. Храните тирамису в холодильнике до подачи на стол.
