Бразильский боец Алмейда родился в Бротасе близ Сальвадора 26 июня 1991-го года. В детстве он мечтал стать футболистом, однако, следуя по стопам отца, Жаилтон занялся боксом и джиу-джитсу. Впоследствии он занялся смешанными единоборствами под руководством тренера Юрия Моуры В 2021-м году, в возрасте 21-го года, Жаилтон дебютировал в полусреднем весе на местечковом турнире Nocaut-MMA Fight 2 (Бахия, Бразилия), одолев удушающим приемом Диего Реисом. В ноябре Алмейда одержал вторую победу - над Леонардо Алвесом Затем Алмейда решил сосредоточиться на соревнованиях по джиу-джитсу, где получил черный пояс. Этот опыт впоследствии очень пригодится ему в смешанных единоборствах. 11 из 18 побед он одержит приемами, включая 10 финишей удушением сзади. В 2016-м Жаилтон вернулся в октагон, где одержал третью победу в карьере. В следующих трех боях он потерпел два поражения, однако затем поднялся в весе и начал одерживать победу за победой Когда на Алмейду обратило внимание UFC, он вел восьмиматчев