Да хун пао, что в переводе с китайского языка означает – большой красный халат, один из самых знаменитых чайных напитков. Наравне с непревзойденными вкусовыми свойствами и ароматом, он обладает по-настоящему сильным эффектом оздоровления человеческого организма. Вкус этого чая ярко выражен, причём каждое заваривание видоизменяет его, придавая новые нотки. От этого создается впечатления дегустации совершенно разных напитков.
История возникновения сорта Да хун пао
История происхождения этого целебного напитка уходит своими корнями в 14 век, когда в Китае правила династия Мин. Согласно легенде родительница императора, находящегося у власти, долго и тяжело болела. Никакие лекарства ей не помогали до тех пор, пока во дворец не прибыл монах с высоких гор по имени Уи Шань и не привез целебный напиток. Это снадобье помогло матери императора исцелиться, а в знак особой благодарности, её сын накинул на кусты чая красные халаты.
Китайский бодрящий чай дахунпао нормализует эмоциональное состояние человека, употребляющего его на регулярной основе. Дахунпао обладает целой совокупностью витаминов и минералов, наделяющих этот напиток полезными для организма свойствами. Чай содержит в себе такие элементы:
- Минералы: железо, марганец, цинк, йод, кофеин, танин.
- Витамины: В1, В12, D, C, В3, К, Е.
Этот напиток обладает свойством избавлять от тревожности и повышать спокойствие. Неспешная чайная церемония позволяет получить положительный настрой и способствует плодотворному общению в приятной компании.
Как заваривать да хун пао
Для того чтобы благородный напиток раскрыл все тонкие грани своих вкусовых качеств, следует ответственно отнестись к процессу его приготовления и соблюсти такие требования:
- Использование воды, прошедшей фильтрование либо взятой из родника. Водопроводная вода только испортит вкус напитка.
- Заваривать его нужно горячей водой, но не кипятком, чтобы чай не потерял свои полезные свойства. Оптимальный вариант — 85–90 °C. Этот фактор имеет решающее значение для сохранения и выделения полезных качеств чая.
- Для приготовления следует использовать сосуды из фарфора, глины или стекла. Причём объём такой тары не должен превышать 200 мл, что позволит брать для однократного заваривания около 6-8 гр сырья.
- Заваривание чая проводят только в предварительно прогретом чайнике: для этого в него наливают горячую воду, выдерживают 50 секунд и сливают её.
Как заваривать Да Хун Пао методом пролива
- На 150 мл воды температурой 85–90 °C потребуется 5–6 г заварки.
- Сначала «разбудите» чайные листья, ополоснув их кипятком прямо в чайнике.
- Затем добавьте воду и дайте постоять 15 секунд.
- Готовый напиток без остатка разлейте по чашкам и снова залейте листья водой.
Хороший Да Хун Пао выдерживает до семи проливов. Время настаивания каждый раз надо увеличивать на 3–5 секунд.
Чтобы приготовить Да Хун Пао методом настаивания (простым способом), используйте следующие пропорции: 2–3 г чая на чашку объемом 250 мл + 1,5 ложки на чайник.
Правда ли что Да Хун Пао даёт эффект опьянения?
Опьянения в привычном варианте (как после употребления алкогольных напитков) не дает ни один чай. Зато он бодрит, тонизирует, помогает сохранять концентрацию и оставаться в хорошем настроении. То есть дарит обратный эффект, для которого придумали термин «опьянение трезвостью». Теин в составе Да Хун Пао помогает поддерживать силы, L-теанин борется с последствиями стресса и приводит в норму давление, катехины поддерживают работу мозга и хороши для профилактики деменции и болезни Альцгеймера.