Приветствую на моей страничке!
Меня зовут Натали Зильбер.
Я нутрициолог.
Если кратко – это специалист, который помогает здоровым людям разобраться в своём питании.
Я училась на врача (педиатр, клинический фармаколог), получила второе образование по фармации. Работала фармацевтом в аптеке, медицинским переводчиком в бюро переводов и медицинским писателем (medical writer) в клинических исследованиях. Знание медицины, фармакологии, статистики и английского языка помогают мне анализировать научные исследования, вследствие чего моя работа строится на доказательном, научном подходе (evidence-based medicine).
Чем я могу быть полезна для вас:
- Доступно рассказываю про сбалансированное питание с точки зрения доказательной медицины и нутрициологии (использую только данные, которые имеют научное обоснование)
- Учу понимать этикетки и делать рациональный выбор продуктов в магазине.
- Помогаю сформировать новые пищевые привычки, которые улучшат ваше пищевое поведение.
- Объясняю «химию еды» простым языком. Зачем страшиться еды, если с ней нужно дружить?
- Формирую ваше рациональное питание с использованием техник Mindfulness (Осознанность).
Мой путь
Я закончила обучение на нутрициолога в РФ (диплом), углубленное обучение в школе доказательной нутрициологии Body Coach (сертификат «нутрициология и адаптивное питание»), курсы ведущих школ в области питания (Гарвард, Стенфорд, Эдинбургский университет, British nutrition Foundation, Сеченовский университет и др).
Имею сертификацию USDA в области нутрициологии National Nutrition Certificated Program (USDA – это министерство сельского хозяйства США).
Закончила обучение в Early Nutrition Academy по вопросам питания беременных и кормящих женщин (витамины, минералы, омега-3, составление рациона).
В 2022 году получила образование в области пищевых технологий и химии еды. Диплом «Основы пищевых технологий» (научный руководитель Ольга Костникова – гуру пищевой химии в России. Вы всё еще боитесь ГМО? Вам к ней!) и сертификат «Пищевые и биологические добавки» от Санкт-Петербургского политехнического университета.
В 2023 году –долгожданный сертификат «Консультант по коррекции веса и пищевого поведения» (Московский институт психоанализа) и прослушала курс лекций Е.Меглинской (она один из ведущих специалистов по коррекции психологии питания) с получением сертификата «Психологические аспекты в работе с пищевым поведением».
Я интересуюсь сомнологией (наука о сне) и прошла обучение у Романа Бузунова (главный сомнолог РФ): и всеми полученным знаниями делюсь со своими подопечными. Нормализация веса – это не только про еду, но и про психологию, работу с образом жизни и сном.
В последнее время делаю акцент на коучинге (сертификат от Психодемия) и работе с РПП (сертификат National Eating Disorders Collaboration)
Имею сертификацию по питанию от академии питания Nestle (2023 г).
Являюсь действующим членом Общественного Объединения Нутрициологи России, печатаюсь в СМИ.
В настоящее время проживаю в Израиле, подтверждаю здесь диплома врача. Прохожу обучение диетологии и коучингу у израильского специалиста.
Вообще, считаю, что если учиться – то у лучших.
Нутрициология – это та область, где наука встречается с практикой, еда с психологией, а наши привычки и образ жизни с нашими же установками в голове и мифами.
Поэтому, считаю, что важно учиться, углублять свои знания, чтобы делиться ими с вами.
О питании – со знанием,
Натали