Это просто обалденный том ям в домашних условиях вкуснее чем в ресторанах

Том ям это традиционное тайское блюдо, представляющее собой острый и ароматный суп на основе кокосового молока и специй. Базовыми ингредиентами том яма являются куриное мясо, грибы, лимонная трава, листья кафир-лайма и острый перец. Суп обычно дополняется рисом или лапшой и подается с листьями кинзы. Том ям может быть приготовлен как на основе мяса, так и на основе морепродуктов или овощей. Том ям это острое, ароматное и очень вкусное блюдо, которое является одним из самых популярных в тайской кухне.

э

Ингредиенты:

• 1 л куриного бульона
• 400 мл кокосового молока
• 400 г куриной грудки
• 1 стебель лимонной травы
• 3 листика кафир-лайма
• 2 ст.л. рыбного соуса
• 1 ст.л. томатной пасты
• 1 чайная ложка топленого масла
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 чайная ложка коричневого сахара
• 1 стебель порея
• 1 стручок перца чили
• 100 г шампиньонов
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте курицу на тонкие полоски и обжарьте ее на топленом масле до золотистого цвета.
2. Добавьте порезанные куски лимонной травы, листья кафир-лайма, порезанный перец чили, рубленый порей и нарезанные грибы. Продолжаем жарить на среднем огне в течение 3-5 минут.
3. Влейте куриный бульон, добавьте кокосовое молоко, рыбный соус и томатную пасту. Доведём до кипения, уменьшим огонь и варите на медленном огне 10-12 минут.
4. Добавьте нарезанный ломтиками лимон, лимонный сок и коричневый сахар. Посолите по своему вкусу.
5. Дайте супу настояться в течение 10 минут, чтобы специи хорошо пропитались.
6. Готовый суп том ям подавайте горячим, украсив его листьями кафир-лайма и ломтиками лимона. Приятного аппетита!