Суп харчо это традиционное грузинское блюдо, которое известно своим ярким и богатым вкусом. Основным ингредиентом этого супа является говядина, которую тушат со специями и овощами, добавляют рис, лимон и томатную пасту. Суп получается насыщенный, пикантный и очень ароматный. Кроме того, харчо обычно подают со свежим хлебом и зеленью, что придает ему особый вкус и аромат. Ингредиенты: Приготовление:
Суп харчо это традиционное грузинское блюдо, которое известно своим ярким и богатым вкусом. Основным ингредиентом этого супа является говядина, которую тушат со специями и овощами, добавляют рис, лимон и томатную пасту. Суп получается насыщенный, пикантный и очень ароматный. Кроме того, харчо обычно подают со свежим хлебом и зеленью, что придает ему особый вкус и аромат.
Ингредиенты:
- 500 г говядины
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 крупная морковь
- 1 красный перец
- 1 лимон
- 1 ст.л. томатной пасты
- 1 ст.л. кориандра
- 1 ст.л. кинзы
- 1 ст.л. острого перца
- 1 ст.л. муки
- 1 стакан риса
- соль и перец по вкусу
- 2,5 л воды
Приготовление:
- Нарежьте мясо на мелкие кубики и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте рубленый лук, чеснок, нарезанную морковь и перец. Продолжайте пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте томатную пасту и промешайте. Посыпьте кориандром, кинзой и острым перцем. Продолжаем жарить еще 1-2 минуты.
- Посыпьте муку и размешайте. Добавьте 2,5 л воды. Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте рис и варите на среднем огне до готовности риса, примерно 20-30 минут.
- Выложите почищенный и нарезанный мелко лимон в суп и прогрейте на небольшом огне ещё 5 минут.
- Готовый суп харчо подавайте горячим с хлебом или зеленью. Приятного аппетита!