Доброго времени суток. Сегодня я покажу вам рецепт теста для лавашей (питы). Рецепт очень простой и сами лаваши получаются просто супер нежнейшими, к шашлыкам и блюдам на гриле - то что нужно.
Давайте разберемся с ингредиентами:
Мука высшего сорта 350 гр
Вода очищенная 200 мл
Соль 7 гр (1 ч.л.)
Растительное масло 40...50 мл (2 ст. л.)
В глубокую миску насыпаем муку, масло и соль и размещаем. Воду кипятим на плите и вводим в общую массу тонкой струйкой постоянно помешивая ложкой, как только массу становится тяжело мешать ложкой, вымешиваем руками, скатываем колобком, отправляем в холодильник на 30-40 минут, предварительно замотав в пищевую пленку или пакет.
Затем скатываем тесто в длинную колбаску и делим на 12 одинаковых частей.
Затем, присыпаем поверхность мукой и раскатываем в тонкие блинчики так, чтобы они просвечивались и накрываем тканью или в пакет, чтобы заветрились.
Раскаляем сковороду и по 30 секунд с каждой стороны обжариваем, складываем один на один, предварительно смазывая поверхность готовых лавашей водой.
Готовые лаваши накрываем тканью и как только остынут можно употреблять.
Приятного аппетита.