Щи щавелевые.

Как никак почти лето)) так что время готовить летние щи щавелевые.

Традиционно,для семьи,я готовлю на бульоне из птицы или свинины..конечно,можно и на овощном бульоне..но сегодня у нас традиционные щавелевые щи..

Сам рецепт опишу в процессе статьи..

Итак,когда у нас бульон готов,вытаскиваем мясо..

Бульончик)

В бульон добавляем картошку,нарезанную кубиком..пока варится картошка мы подготовили лук и морковь.

Лук,морковь тушим на сливочном масле.

На сковороду выкладываем лук и морковь с добавлением сливочного масла,тушим до готовности..

Когда картошка приготовилась мы добавляем тушенный лук с морковью в бульон и продолжаем варить на медленном огне.

Хороший пучек щавеля промыли,удалили непорядочные веточки..подготовили для добавления в щи.

Так же в наши щи пойдет пучек зелени (петрушка,укроп)

Проварив картошку вместе с луком и морковью,добавляем нарезанный щавель и зелень..

Добавили к картошке лук и морковь и щавель.

оставляем минут на 10,пусть медленно покипит..

Наши щи уже почти готовы.

1 яйцо взбиваем отдельно в блюдце..

Взбитое яйцо.

После 10-ти минут начинаем размешивать щи,создавая воронку в кастрюльке и вливаем взбитое яйцо..5-7 минут и наши щи готовы.

В щи добавили взбитое яйцо.

Специи?..Ах,да специи..солим,перчим по вкусу..

И всем приятного аппетита!

При подаче добавляем ложечку сметаны..

Щи с добавлением сметаны.

По мясу добавлю:

Мясо я добавляю просто при подаче в тарелку..

Если вы хотите проварить его вместе с овощами,то добавляйте его вместе с луком и морковью..

Щи с щавелем готовы.

В общем то все))

Всем Добра!